Teraz sa tento recept mení rôznymi spôsobmi a experimentuje s náplňami. Tiež som sa vzdialil od originálu a pripravil som verziu khachapuri, ktorá je trochu bližšie a je k dispozícii našim hosteskám. Cesto bolo vyrobené z obyčajného kefíru, plnka bola z tvarohu s prídavkom ruského syra. Bude dobré, ak použijete Adyghe, suluguni alebo mozzarellu. Alebo si vezmite niekoľko druhov syra, verte mi, že to bude vynikajúce.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty, ktoré stimulujú vašu chuť k jedlu.
Navštívte našu webovú stránku:https://Vilkin.Pro
Zloženie:
Pšeničná múka - 500 gramov.
Kuracie vajcia - 3 ks.
Kefír - 300 ml.
Tvaroh - 400 gramov.
Tvrdý syr - 200 gramov.
Soda - 1 lyžička
Podľa chuti osolíme
Cesnak - 3 strúčiky.
Rastlinný olej - 2 lyžice.
Maslo - 50 gramov.
Kôprová zelenina - 1 zväzok.
Krok za krokom recept:
Ak chcete pripraviť chačapuri s tvarohom a syrom, pripravte všetky ingrediencie podľa zoznamu. Používajte kefír čo najtučnejšie alebo ho nahraďte klasickým prírodným jogurtom bez prísad. Vyberte si suchý tvaroh s obsahom tuku najmenej 18%. Múka musí byť preosiata. Použite bylinky, ktoré sa vám páčia, budú chutné a aromatické s petržlenovou vňaťou a / alebo koriandrom.
Vezmite hlbokú, čistú misu, nalejte do nej vlažný kefír, pridajte 1 vajce a vareškou pretrepte.
Osolíme, pridáme sódu, dobre premiešame. Nie je potrebné hasiť sódu zvlášť, pretože bude uhasená v kefíre.
Po častiach pridajte múku k kefíru. Nepridávajte všetko naraz, nezlepujte s ním cesto. Preto za stáleho miešania lyžicou pridávajte po malých častiach.
Nalejte rastlinný olej a dobre zamiešajte do cesta.
Ak je to nevyhnutne potrebné, pridajte viac múky. Trochu odstavte, aby ste sa pri tvarovaní koláčov opálili.
Zmes dajte na pomúčenú dosku a vymieste na jemné, elastické cesto. Preložte ho do misy, zakryte čistým uterákom a odložte na 10-15 minút na „odpočinok“.
Na prípravu náplne v miske zmiešajte tvaroh, 2 vajcia, nadrobno nakrájaný kôpor a syr nastrúhaný na strednom strúhadle. Dobre premiešajte.
Plnku rozdelíme na 6 rovnakých častí a stočíme do guľôčok.
„Odpočinuté“ cesto rozdelíme na 6 rovnakých častí a formujeme guľky.
Každú žemľu vyvaľkáme na mierne zaprášenom povrchu na malý koláč, do stredu dáme hrudku plnky a okraje cesta zhromaždíme do stredu, zovrieme.
Pripravené koláče zrolujeme zľahka valčekom.
Smažte obrobky na suchej horúcej panvici. Z jednej strany 3-4 minúty pri strednom ohni otočte a druhú časť pod pokrievkou pražte 1 - 2 minúty.
Hotové koláče vyberieme na tanier a ihneď ich hojne omastíme rozpusteným maslom.
Do stohu na tanieri dáme hotové chačapuri s tvarohom a syrom. Ich cesto sa ukáže ako neobvykle jemné a jemné, s krémovou chuťou a lahodnou náplňou.
Podávajte horúce chačapuri s aromatickými sladkosťami čaj.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber našich kanál, ako aj sociálne siete: V kontakte s, Instagram, Facebook, Spolužiaci! Nie je to pre vás ťažké - nás to teší :)
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!