Ahojte poctivci. Bola požiadaná, aby mi povedala o svojej verzii tankovania pre „Caesar“. Preto dnes budem hovoriť o dvoch druhoch omáčky, ktoré sám používam pri obliekaní tohto šalátu.
Prvá omáčka je základná, obsahuje minimálny počet zložiek. Väčšinou ho pridávam ku klasickému Caesaru. Toto je ten, ktorý má iba rímsky šalát (romano), krutóny a parmezán. Alebo - na „Caesara“ s kuracím mäsom.
Druhá omáčka je chuťovo žiarivejšia - má sladkú horkosť a kapary a ančovičky dávajú svoju osobitnú chuť a pikantnosť. Tento dresing sa mi páči najviac zo všetkých a v zásade ho možno pridať k akejkoľvek verzii slávneho šalátu. Ale častejšie to dávam do Caesaru s krevetami a / alebo solenou červenou rybou.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty, ktoré stimulujú vašu chuť k jedlu.
Navštívte našu webovú stránku:https://Vilkin.Pro
Zloženie:
Základná omáčka:
Čerstvé kuracie vajce - 1ks
Olivový olej - 2 lyžice
Citrónová šťava - 1 lyžička
Worcesterská omáčka - 1 lyžička
Caesar omáčka s horčicou a sardelkami:
Čerstvé kuracie vajce - 2ks
Sladká horčica - 1 lyžička
Kapary - 1 lyžička
Sardely - 1 lyžička
Citrónová šťava - 1 lyžička.
Olivový olej 1 polievková lyžica
Parmezán - 2 lyžice
Ako variť:
Krok 1 z 10
Pripraviť jedlo. Vľavo som rozdelil suroviny na základnú omáčku. A vpravo - na zálievku s horčicou a sardelkami.
Najskôr si pripravím bazovú omáčku na šalát Caesar.
Vajcia teda musí byť vopred vybraté z chladničky.
Krok 2 z 10
Priveďte vodu do varu, znížte teplotu, aby sa nerozvarila. Vložte vajce do vody a povarte ich 2 minúty. Potom ju vyberte a vychladnite.
Krok 3 z 10
Oddeľte žĺtok a vložte ho do nádoby alebo malej misky (nie je potrebný žiadny proteín).
Krok 4 z 10
Zľahka rozšľaháme vidličkou. Tenkým prúdom zalejeme olej, pridáme citrónovú šťavu a worcesterovú omáčku. Prípadne môžete všetky ingrediencie jednoducho nasypať do nádoby, pevne uzavrieť viečko a rázne pretrepať. V rovnakom pohári a v chladničke, kým sa šalát nezloží.
Základná náplň je pripravená.
Krok 5 z 10
Ak chcete pripraviť omáčku na „Caesar“ s ančovičkami a horčicou, musíte tiež najskôr vybrať vajcia z chladničky, aby mali izbovú teplotu.
V hrnci priveďte vodu do varu a znížte teplotu, aby sa nerozvarila. Vložte vajcia do vody a povarte ich dve minúty. Potom vyberte a vychladnite.
Krok 6 z 10
Ančovičky a kapary nakrájame nadrobno nožom.
Krok 7 z 10
Oddeľte žĺtky a nalejte ich do malej misky alebo zaváracieho pohára (tu nie sú potrebné biele). Pridajte zvyšok prísad.
Krok 8 z 10
Všetko poriadne premiešajte. Je vhodné všetko len vložiť do nádoby, pevne uzavrieť veko a poriadne s ním zatriasť.
Krok 9 z 10
Tieto dve čerpacie stanice sú podľa mňa veľmi všestranné. V lete, v horúčavách, keď nechcete ťažké a výdatné jedlo, často pripravujem šaláty so sezónnou zeleninou a dochucujem ich jedným z týchto dresingov. Zvyšky nechávam v chladničke (nie však dlho) a počas dňa si pripravím ešte jeden alebo dva šaláty.
Krok 10 z 10
Podľa svojej nálady môžete do ktorejkoľvek z týchto omáčok pridať trochu múčneho cukru alebo medu, aby ste dosiahli sladko-kyslú chuť.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber našich kanál, ako aj sociálne siete: V kontakte s, Instagram, Facebook, Spolužiaci! Nie je to pre vás ťažké - nás to teší :)
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!