Táto jednoduchá marináda na grilovanie je vhodná nielen na bravčové mäso, ale aj na jahňacie, hovädzie mäso, na všetky druhy diviny, nie na najselektívnejšiu dužinu vrátane tých s tvrdými vrstvami. Minerálna voda - dnešné médium na marinovanie mäsa - nasýti vlhkosťou a zjemní vlákna, pričom nezanechá žiadnu špecifickú arómu a dochuť. S ďalším dochucovaním si môžete vybrať, čo sa vám páči.
Recept je rovnako dôležitý ako na varenie na otvorenom ohni, tak aj v rúre.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty, ktoré stimulujú vašu chuť k jedlu.
Navštívte našu webovú stránku:https://Vilkin.Pro
Zloženie:
Bravčové mäso - 800 g
Minerálna voda - 0,5 l
Čierne korenie, morská soľ - podľa vkusu
Rastlinný olej - 50 ml
Krok za krokom recept:
Ak si chcete doma pripraviť šťavnatý bravčový kebab na minerálnej vode, vezmite si výrobky zo zoznamu. Je zrejmé, že mäso musí byť čerstvé a kvalitné.
Minerálna voda - sýtená podľa vášho uváženia ľubovoľného výrobcu. V skutočnosti marinujú nielen v nesladenej minerálnej vode, ale aj vo všetkých druhoch sódy, limonádach.
Špízy na drevo nechajte predtým 15 - 30 minút predtým v studenej vode, horia menej.
Ak je to potrebné, mäsovú dužinu opláchnite, odstráňte prebytočné filmy a tuk. Potrebné sú čiastočne mastné inklúzie, vďaka nim je kebab chutnejší a šťavnatejší.
Čisté mäso nakrájame na rovnako veľké kúsky - tieto budú marinované rovnomerne a naraz a potom budú upečené. Bravčové mäso môžete nakrájať na veľké kocky. Alebo nasledujte môj príklad: mäso nakrájam na obdĺžniky. Kocky sú umiestnené na jednom špízi, obdĺžniky sú prepichnuté dvoma. Na dvojitej podpere sa mäso nekrúti a je ľahšie otočiť samotný kebab.
Polotovary vložíme do misky, ktorá neoxiduje. Soľ a korenie podľa chuti. Ak je to potrebné, hodte do nich bylinky a iné korenie. Premiešame, každý kúsok prikryjeme.
Naplňte minerálnu vodu tak, aby úplne pokryla všetky mäsové kúsky. Misku nechajte na chladnom mieste 30-60 minút. Mäso môžete párkrát premiešať.
Nakladané kúsky bravčového mäsa dáme na špízy - ak je to dvojitý kebab, tak paralelne prepichneme. Položte na naolejovanú nádobu alebo na mriežku, posypte rastlinným olejom a zhora.
Kebab pečieme v predhriatej rúre pri teplote 200 stupňov asi 20 minút, raz prevrátime.
Podávame ružové bravčové špízy teplé, s omáčky a zeleň.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber našich kanál, ako aj sociálne siete: V kontakte s, Instagram, Facebook, Spolužiaci! Nie je to pre vás ťažké - nás to teší :)
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!