Olejované a dusené zemiaky s nahrubo nasekanými hubami sú jedlom z kategórie rustikálne, jednoduché, zalievané ústami a „oduševnené“. Recept je obzvlášť dôležitý na pôstne dni, ale vzťahuje sa aj na plnohodnotné prílohy: ak chcete, môžete ho podávať k mäsu.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty, ktoré stimulujú vašu chuť k jedlu.
Navštívte našu webovú stránku:https://Vilkin.Pro
Zloženie:
Veľké zemiaky - 3 ks.
Šampiňóny - 200 g
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 1 zub
Rastlinný olej - 50 ml
Soľ, čierne korenie, bylinky - podľa chuti
Krok za krokom recept:
Ak chcete pripraviť šampiňóny so zemiakmi v rúre, vyberte produkty zo zoznamu. Je lepšie, keď sú huby čerstvé, silné a mäsité. Môžete ho ale nahradiť mrazenými, sušenými (tie sa predtým uchovávajú vo vode a potom sa varia).
Pred pečením orestujte všetky plátky - potrebujete rafinovaný chudý olej. Najjednoduchšie je okamžite naložiť zeleninu a huby do pekáča, hrnca alebo kotla s pokrievkou. Miska ale vyjde oveľa chutnejšia a jemnejšia s vyprážaním a následným pečením v rúre.
Najskôr restujeme na panvici s prídavkom cibule slnečnicového oleja nasekanej na malé kocky. Na miernom ohni asi 3 minúty urobte transparentnosť.
Ďalej hádžeme šampiňóny. Pred tým šampiňóny umyjeme, rozdelíme na štvrtiny (malé necháme celé alebo ich nakrájame na polovice). Cibuľu zmiešame s kúskami húb.
Pokračujeme v smažení ďalšie 3-4 minúty. Nechajte šampiňóny mierne zhnednúť: zakryte ich zlatou kôrkou.
Olúpané zemiakové hľuzy nakrájajte na hrubé tyčinky približne rovnakej veľkosti a rozložte ich na cibuľovo-hubovú zmes. Opäť všetko pomocou špachtle obrátime a na vrchnom ohni asi dve minúty restujeme.
Dochutíme soľou (iné korenie podľa vášho výberu).
Zakryte fóliou. Ak má vaša panvica plastové alebo drevené držadlo, preneste všetky pripravené jedlá na ohňovzdornú panvicu.
Huby so zemiakmi pošleme do rúry (už horúcej) na 25-30 minút. Pečieme pri teplote 180 stupňov. Môžete naliať pár polievkových lyžíc vriacej vody alebo vývaru, aby sa vo vnútri nádoby vytvorilo viac pary.
Na konci varenia zemiaky prepichnite, skontrolujte mäkkosť.
Podávame jedlo teplé. Určite posypte nasekaným cesnakom, čiernym korením a čerstvými bylinkami.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber našich kanál, ako aj sociálne siete: V kontakte s, Instagram, Facebook, Spolužiaci! Nie je to pre vás ťažké - nás to teší :)
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!