Najjednoduchší spôsob, ako doplniť zásoby užitočnými prípravkami, je pomlieť bobule s cukrom bez varenia. A dnes, na príklade jedinečnej brusnice, si detailne spomeniem na recept. Táto zmes je bohatá na vitamíny, je bohatá na farbu a chuť a je vhodná na medzivrstvu sušienok, ktorá sa podáva s palacinkami, kastrólmi, nahradzuje bežný granulovaný cukor v čaji a stáva sa základom pre ovocné nápoje a kompóty.
Brusnice sa zbierajú vo vlhkých, močaristých a rašelinových oblastiach severnej pologule a nie každému sa podarí ísť za zázračnou bobuľou osobne. Zbieranie ručne je starostlivá a namáhavá záležitosť. Je skvelé, že moderné supermarkety predávajú po celý rok akúkoľvek exotiku!
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty, ktoré stimulujú vašu chuť k jedlu.
Navštívte našu webovú stránku:https://Vilkin.Pro
Zloženie:
Brusnice - 150 g
Cukor - 150 g
Krok za krokom recept:
Krok 1 zo 7
Ak si chcete doma pripraviť brusnice rozotreté s cukrom, vezmite si uvedené jedlá.
Pomery v receptoch sa líšia. Niekedy sa bobule zmiešajú s kryštálovým cukrom v pomere 1: 1, niekedy 1: 2 (na 100 g brusníc sa užíva 200 g cukru). U sladkých bobúľ sa zvyčajne vyžaduje dvojnásobná hmotnosť cukru - sú náchylnejšie na hnilobu. Ale naše brusnice majú vysoký obsah prírodných kyselín, a preto môžete bezpečne ušetriť na cukre.
Podotýkam, že aj bez akýchkoľvek konzervačných látok, vrátane kryštálového cukru, brusníc, za určitých podmienok (špeciálne koše, vane vyrobené z dreva, vetrané, zatemnené a chladné miestnosti s priaznivou teplotou) sa bezpečne skladuje do roku.
Krok 2 zo 7
Pred začatím mletia skontrolujeme každú bobuľu, či nemá kvalitatívny faktor. Suché, zhnité, plesnivé, letargické - zlikvidujte. Odstránime listy, vetvičky. Brusnice dáme do misky so studenou vodou, opláchneme, potom opláchneme pod tečúcim prúdom alebo, lepšie povedané, v cedníku.
Krok 3 zo 7
Čisté bobule priestranne rozložte na papier alebo látkový uterák - nechajte pôsobiť pri izbovej teplote 20 - 30 minút, nechajte úplne vyschnúť. Z času na čas premiešajte.
Krok 4 zo 7
Škrupina zrelej brusnice je tenká, jemná, ľahko praskne, vo vnútri je veľa šťavy. Ľahko sa vyrovnáte s akýmikoľvek represívnymi prostriedkami po ruke. Pamätajte, že šťava pri mletí špliecha.
Krok 5 zo 7
Do roztlačenej bobuľovej kaše nasypte cukor, premiešajte.
Krok 6 zo 7
Čisté nádoby plníme roztlačenými brusnicami. Skladujeme pod vekom na poličke chladničky a používame podľa pokynov.
Krok 7 zo 7
Sladkokyslé brusnice, roztlačené s cukrom, sú nielen chutné, ale aj zdravé, najmä v období sezónnych prechladnutí.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber našich kanál, ako aj sociálne siete: V kontakte s, Instagram, Facebook, Spolužiaci! Nie je to pre vás ťažké - nás to teší :)
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!