Zeleninové rezne z mladej kapusty budú perfektnou voľbou na letnú večeru. Kapustové kotlety so syrom podľa tohto receptu sú veľmi jemné a voňavé. Chutné sú najmä teplé a s kyslou smotanou alebo hustým nesladeným jogurtom. Je to skvelý spôsob, ako si spestriť denný jedálny lístok počas zeleninovej sezóny!
Tieto kapustové kotlety sa pripravujú pomerne rýchlo a nie sú vôbec ťažké. Samotná mladá kapusta je jemná a nevyžaduje dlhú prípravu. Preto vám takéto jedlo nezaberie veľa času.
V letnej sezóne určite potešte svoju rodinu takýmito jemnými kapustovými rezňami. Dúfam, že sa tento recept na kapustnicu udomácni vo vašej kuchyni.
Ingrediencie:
- mladá kapusta - 700 g
- cibuľa - 1 ks.
- syr - 50 g
- vajcia - 1 ks.
- múka - 5 lyžíc. l.
- soľ - podľa chuti
- mleté čierne korenie - podľa chuti
- slnečnicový olej na vyprážanie
Recept krok za krokom
1. Hlávka kapusty s hmotnosťou asi 700 g sa nakrája na niekoľko častí. Osolíme trochou vriacej vody a vložíme do nej nakrájanú kapustu.
Panvicu prikryte pokrievkou a kapustu varte 3-4 minúty.
2. Uvarenú kapustu preložíme do cedníka, aby odtiekla voda.
Keď kapusta trochu vychladne a vytečie z nej prebytočná tekutina, nasekáme ju nožom, stopku necháme.
3. Jednu cibuľu nakrájame na kocky.
Nakrájanú cibuľu opečte na malom množstve rastlinného oleja do zlatista.
4. 50 gramov troch syrov na hrubom strúhadle.
5. Do misky dáme nakrájanú kapustu, opraženú cibuľu, strúhaný syr, tu rozbijeme 1 vajce, pridáme trochu soli a korenia. Ku koncu pridáme asi 5 lyžíc múky.
Všetko dobre premiešame.
6. Formujeme rezne. Jedna kotleta - asi 1 polievková lyžica. l. kapustová hmota. Aby sme si uľahčili formovanie rezňov, ruky si trochu navlhčíme vodou.
Rezne dáme na rozpálenú panvicu s malým množstvom slnečnicového oleja.
7. Keď kotlety z jednej strany zhnednú, otočíme ich na druhú stranu a prikryjeme pokrievkou.
Prikryté dusíme asi 3-4 minúty.
Hotové kotlety sa podávajú na stôl. Najlepšie je podávať tieto kotlety horúce a s kyslou smotanou.
Kotlety z mladej kapusty sa ukázali ako voňavé, jemné a veľmi chutné. Takéto kotlety sa môžu podávať nielen ako samostatné jedlo, ale aj ako príloha k mäsu.
video recept
Recept prevzatý z mojej stránky o varení gotovimop.com