Polievka s prídavkom zeleného hrášku je veľmi chutný prvý chod, ktorý spestrí vašu obvyklú stravu. V recepte sa používa konzervovaný hrášok, aj keď je možné použiť aj čerstvý hrášok, len je potrebné mierne upraviť čas varenia. Navrhovaná polievka sa varí na kuracím vývare. Je povolené použiť ktorúkoľvek časť jatočného tela, ale je lepšie brať mäso na kosť ako filé.
Do jedla sa pridávajú cestoviny, a to malé hviezdičky. Polievka s miniatúrnymi hviezdičkami zvyčajne priťahuje pozornosť malých detí. Aby sa vylúčil príjem veľmi tučného vývaru, zelenina sa restuje na oleji, ale pridáva sa ako celok.
Polievka so zeleným hráškom v konzerve sa varí veľmi rýchlo, technológia varenia pozostáva z minimálneho počtu procesov. Nezabudnite tento recept zahrnúť do svojej kuchárskej knihy.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty, ktoré stimulujú vašu chuť k jedlu.
Navštívte našu webovú stránku:https://Vilkin.Pro
Zloženie:
Kuracie stehno - 1 ks.
Voda - 2 litre.
Zemiaky - 2 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Kučeravé malé cestoviny - 4 lyžice
Konzervovaný hrášok - 5 lyžíc
Soľ, korenie, bobkový list - podľa vkusu
Čerstvá petržlenová vňať - 30 gr.
Rastlinný olej (alebo maslo) - 1 lyžička
Ako variť:
Pripraviť jedlo.
Na sporák postavte hrniec vhodnej veľkosti s potrebným množstvom vody. Varte, dochuťte soľou, vhoďte korenie a bobkový list. Potom kuracie mäso položte na kosť a vopred ho umyte.
Kuracie mäso varíme na strednom plameni 15 minút. Odstráňte penu, ktorá sa objaví na povrchu.
Teraz nalejte do vývaru celú alebo na štvrtky nakrájanú cibuľu.
Ďalej vyberte mäso z vývaru, ochlaďte, aby ste si nespálili prsty. Oddeľte mäso od kosti, roztrhajte ho rukami a vložte späť do hrnca.
Odlúpte zemiakové hľuzy z vrchnej vrstvy, opláchnite ich, nakrájajte na kocky alebo stredne veľké prúžky. Vložte zemiakové plátky do nádoby na mäso.
Odstráňte hornú vrstvu z mrkvy, rozomlejte na strúhadle, výsledné hobliny nalejte do polievky 5 minút po naložení zemiakov. Mrkvu nemusíte vyprážať na oleji.
Zeleninu povaríme asi 15 minút.
Keď zemiaky dosiahnu stupeň pripravenosti, vložte hrášok do hrnca a vopred vypustite všetku marinádu.
Nakoniec pridáme kučeravé cestoviny (vždy z tvrdej pšenice). Nemali by byť varené, iba priveďte do varu.
Pred odstavením panvice z ohňa pridajte do polievky nasekanú petržlenovú vňať, potom si maximálne zachová svoju farbu. Podľa želania môžete do polievky pridať trochu masla alebo rastlinného oleja. Prineste jedlo na požadovanú chuť, pridajte korenie, povarte ho, odstavte ho od sporáka.
Nechajte 10 minút lúhovať, aby cestoviny v horúcom vývare dosiahli svoju pripravenosť, potom polievku nalejte do porciovaných hlbokých misiek.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber našich kanál, ako aj sociálne siete: V kontakte s, Instagram, Facebook, Spolužiaci! Nie je to pre vás ťažké - nás to teší :)
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!