Hummus je veľmi známa a zdravá potravina na celom svete. V mnohých krajinách Blízkeho východu vám určite bude servírované predovšetkým také občerstvenie s pitou, lavashom, miestnym chlebom alebo chudými koláčmi. Pomerne často sa k humusu podáva veľa čerstvej zeleniny a bylín. Tieto cestoviny sú obľúbené najmä u vegetariánov a vegánov, pretože obsahujú obrovské množstvo výživných látok pre ľudský organizmus. Ak ste vyznávačmi správnej výživy a zdravého životného štýlu, určite majte hummus v chladničke. Len si to nekúpte v obchode, určite si to uvarte sami, je to také ľahké.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty, ktoré stimulujú vašu chuť k jedlu.
Navštívte našu webovú stránku:https://Vilkin.Pro
Zloženie:
Cícer - 1 pohár
Sezam - 50 g
Olivový olej - 4 lyžice
Cesnak - 2 strúčiky
Morská soľ - podľa vkusu
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Zira - 0,5 lyžičky
Šafran, kurkuma - 0,5 lyžičky
Ocot z bieleho vína alebo citrónová šťava - voliteľné
Ako variť:
Krok 1 z 9
Pripravte si všetky potrebné jedlá zo zoznamu. Cícer je potrebné vopred umyť, naplniť veľkým množstvom studenej vody a nechať šesť hodín napučať. Robím to pre istotu vždy v noci. Ďalej musíte opuchnutý hrášok opláchnuť a povariť ho vo veľkom množstve vody. V závislosti od odrody to môže trvať od 40 minút do 1,5 hodiny. Ale ak do vody pridáte štipku sódy bikarbóny, proces bude oveľa rýchlejší.
Krok 2 z 9
Sezamová pasta Tahini sa pridáva do každého hummusu. Nikdy si ho nekupujem, pretože si s ním varím jedlo len zriedka. Ale viem, aké ľahké je variť si sám. Ak to chcete urobiť, vezmite si biele sezamové semiačka a na miernom ohni ho osmažte do mierne zlatista.
Krok 3 z 9
Ešte horúce preložte opečené sezamové semiačka na mlynček na kávu a dierujte, kým nie sú pastovité. Uvidíte, že hmota sa zhromaždí do jednej hrudky.
Krok 4 z 9
Premiestnite sezamovú zmes do misy a pridajte dve polievkové lyžice olivového oleja. Tahini je pripravená!
Krok 5 z 9
Do tejto doby mal byť cícer uvarený. Vypustite z neho vodu, ale len tak nevylievajte, bude nám užitočná. Hrášok mierne ochlaďte.
Krok 6 z 9
Uvarený cícer preložíme do vhodnej misy, pridáme všetko korenie, zvyšný olej, tahini a cesnak.
Krok 7 z 9
Po troškách prilievajte vodu, v ktorej sa hrach varil, dierujte celý obsah nádoby do hladka. Upravte hustotu, ako chcete, milujem veľmi hustý hummus.
Krok 8 z 9
Cestu premiešame, dochutíme. Ak sa vám zdá príliš sladká, môžete pridať trochu octu z bieleho vína alebo citrónovej šťavy.
Krok 9 z 9
Vložte hotový cícerový hummus do hlbokej misy, urobte vo vnútri malú priehlbinku a nalejte do nej trochu olivového oleja. Predjedlo podávajte s čerstvými bylinkami, zeleninou a nekvasené ploché koláče.
Užite si to!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber našich kanál, ako aj sociálne siete: V kontakte s, Instagram, Facebook, Spolužiaci! Nie je to pre vás ťažké - nás to teší :)
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!