Torta „Minutka“, alebo sa jej často hovorí „Dachny“, sa pripravuje veľmi jednoducho a bez problémov. To je skvelá voľba pre tých, ktorí nemajú rúru, alebo na letný čas, keď sa v teple kachle vôbec nechcú zapnúť. Výsledkom je pomerne plnohodnotný chutný koláč s hmotnosťou takmer 2 kilogramy. Je pripravený z najbežnejších produktov, ktoré môže nájsť každá žena v domácnosti. Ak nie, môžete si ich kúpiť v najbližšom obchode.
Základ cesta je vyrobený z kondenzovaného mlieka, čo v konečnom dôsledku urobí koláč jemnejším. Ako sa často hovorí „môžete to jesť perami“, hlavnou vecou je nechať koláče dobre namočiť v chladničke najmenej 12 hodín.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty, ktoré stimulujú vašu chuť k jedlu.
Navštívte našu webovú stránku:https://Vilkin.Pro
Zloženie:
Pšeničná múka - 500 gramov.
Kondenzované mlieko s cukrom - 380 gramov.
Kuracie vajcia - 3 ks.
Prášok do pečiva na cesto - 10 gramov.
Mlieko - 600 ml.
Cukor - 200 gramov.
Vanilkový cukor - 10 gramov.
Maslo - 200 gramov.
Krehké sušienky - 100 gramov.
Lieskové orechy - 100 gramov.
Krok za krokom recept:
Pripravte si na panvici všetky potrebné ingrediencie na prípravu koláča Minutka. Samozrejme, vyberte si najlepšie a osvedčené kondenzované mlieko. Vezmite si tiež maslo dobrej kvality a najmenej 82,5% tuku. Mimochodom, musí sa vytiahnuť z chladničky vopred, asi za hodinu alebo dve.
Kupujte mlieko s vysokým obsahom tuku a chutné. Na posypanie koláča som zobrala obvyklé cukrové sušienky z krehkého cesta a lieskových orechov, ktoré sa dajú nahradiť vlašskými orechmi alebo sa vôbec nepoužívajú.
Nalejte kondenzované mlieko do hlbokej misy, rozšľahajte jedno vajce a vareškou premiešajte.
Po častiach za stáleho miešania pridáme preosiatu múku (440 gramov) a prášok do pečiva, potom dáme na stôl a vypracujeme cesto. Mal by byť „v pohode“, ale zároveň elastický a poddajný. Malo by byť pohodlné s ním pracovať.
Cesto preložíme na dosku alebo na tanier, zakryjeme čistým uterákom a necháme 10 minút „odpočívať“.
Po uplynutí času si cesto rozdelíme na 8 rovnakých kusov a vyvaľkáme ich na guľky.
Každú z nich stočte čo najtenšie.
Pomocou taniera alebo, ako v mojom prípade, dna rozpolenej formy s priemerom 20 cm vykrajujte rovnomerné kruhy. Pozbierajte zvyšky, budeme ich neskôr potrebovať.
Na úplne suchej panvici, dobre horúcej, na strednom ohni osmažte koláče z oboch strán do zlatista. Upozorňujeme, že koláče sa pripravujú pomerne rýchlo. Preto zatiaľ čo sa jeden koláč pečie, rýchlo vyvaľkajte ďalší.
Zo zvyškov cesta som vyvaľkala ďalšie 2 koláče a upiekla ich.
Vo výsledku mi vyšlo 10 koláčov s priemerom asi 19-20 cm. Teraz ich musíte dať na hromadu a urobiť krém.
Vložte 2 vajcia do hlbokej misy. Pridajte 60 gramov zvyšnej múky, cukor, vanilkový cukor. Miešajte. Mlieko súčasne povarte v hrnci s hrubým dnom.
Do vaječnej hmoty za stáleho miešania pridáme asi tretinu vriaceho mlieka, aby sa vajcia nerozvarili. Miešajte dohladka.
Nalejte zmes vajec a mlieka do zvyšného mlieka, premiešajte a vložte na sporák.
Smotanu povaríme do zhustnutia za stáleho miešania metličkou.
Horúcu smotanu ihneď nalejte do misy a pridajte na kocky nakrájané maslo. Opäť premiešajte dohladka.
Pre pohodlie zostavenia torty som použil 20 cm štiepanú formu, ale to nie je potrebné, môžete ju ihneď zbierať na podnose.
Je zostavený veľmi jednoducho. Dajte koláč na spodok, asi 1,5 lyžice. krém a navrch opäť koláč a krém... Po rozotretí koláča ho musíte dobre zatlačiť dlaňou, aby sa koláč ukázal hladší.
Takto dáme všetky koláče do formy, ktoré namočíme do smotany. Nezabudnite si však odložiť asi 2 polievkové lyžice. krémová hmota na potiahnutie bokov.
Potom dajte koláč na pár hodín do chladničky.
Cookies a orechy zomeliete v mixéri na drobky.
Vyberte koláč z chladničky. Boky namažte zvyšným krémom a posypte ich a na vrch posypte strúhankou. Odstráňte namočené na chladnom mieste po dobu 6-8 hodín.
Podľa želania ozdobte tortu Minutka.
Na vrch nalejeme rozpustenú čokoládu alebo karamel.
Doprajte si čaj!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber našich kanál, ako aj sociálne siete: V kontakte s, Instagram, Facebook, Spolužiaci! Nie je to pre vás ťažké - nás to teší :)
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!