Na vianočný stôl sa tradične pripravuje ryžová kutia s hrozienkami. Na vylepšenie chuti pridajte rôzne sušené ovocie, kandizované ovocie, sušené bobule a ovocie, ktoré je možné meniť alebo dopĺňať so zameraním na vašu chuť. Hotové jedlo je ochutené nielen medom, ale aj cukrom, kondenzovaným mliekom a tekutým džemom. Pripravte voňavú a chutnú kutuu podľa tohto receptu a ošetrujte svojich príbuzných pri slávnostnom stole.
Zloženie:
Ryža - 100 gr.
Hrozienka - 50 gr.
Soľ - 1 štipka
Sušené marhule - 50 gr.
Sušené slivky - 50 gr.
Vlašské orechy - 50 gr.
Mak - 2 polievkové lyžice
Med - 2-3 lyžice.
Krok za krokom recept:
Odmerajte všetky potraviny, ktoré potrebujete na prípravu ryžovej kutyi. Ak niektoré zo sušených plodov tohto receptu nie je podľa vášho vkusu, nahraďte ich iným. Pri použití kandizovaného ovocia ich nemusíte polievať vriacou vodou. Postačí len nakrájať na malé kúsky.
Vlašské orechy môžu byť tiež nahradené mandľami, kešu orieškami alebo arašidmi. Túto zložku je vhodné vysušiť na suchej panvici a odstrániť plevy.
Dlhé zrno alebo okrúhla ryža budú robiť.
Cereálie preložíme do hlbokej misy. Pridajte studenú vodu. Semená opláchnite ich trením prstami. Tento postup opakujte niekoľkokrát, kým voda nevyteká.
V samostatnom kastróle priveďte do varu liter vody. Trochu osolíme. Nalejte umytú ryžu do vriacej vody. Premiešame a necháme prevrieť.
Od okamihu varu varte 15 minút, kým nezmäknú. Pri varení znížte teplotu, aby sa tekutina v panvici príliš nerozvarila. Vďaka tomuto spôsobu varenia sa ryžové zrná navzájom nelepia a kutia sa ukáže ako drobivá.
Vložte ryžu do cedníka a dobre ju opláchnite pod tečúcou vodou. Nechajte pôsobiť 10-15 minút, aby ste odstránili všetku zvyšnú tekutinu.
Všetky sušené ovocie niekoľkokrát opláchnite teplou vodou. Takto zmyjete všetky nečistoty a prach z ich povrchu. Zalejeme vriacou vodou po dobu 5-7 minút.
Mak zalejeme vriacou vodou a necháme 10-15 minút napučať. Namiesto vriacej vody môžete použiť horúce mlieko.
Vlašské orechy nakrájame na malé kúsky.
Hodte sušené ovocie na sito. Dobre potrite papierovou utierkou. Sušené marhule a sušené slivky nakrájajte na malé kúsky.
Napučaný mak presuňte do jemného sitka, aby ste odstránili zvyšky tekutiny.
Napučaný mak premiestnite do hlinenej misy a potierajte paličkou (macogon), kým sa neobjaví mlieko. Ak máte skartovačku, použite ju.
Do misy presunieme ryžu, sušené marhule, sušené slivky, hrozienka, nasekané orechy, rozotretý mak. Podľa chuti pridajte med.
Dobre premiešajte. Misku prikryte pokrievkou a na pár hodín premiestnite na chladné miesto.
Nalejte do hlbokej misy a podávajte. Ryžová kutia s hrozienkami je pripravená.
Veselé Vianoce!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro