Aromatické mäso so zemiakmi v alobale pečené v rúre bude ideálnym pokrmom nielen na obed či večeru, ale aj na sviatočný stôl. Môže sa podávať s rôznymi omáčkami a dipmi, solenými konzervami.
Najlepšie je použiť bravčové rebrá - tuk z nich roztavený nasýti zemiakové plátky, vďaka čomu budú šťavnaté. Nezabudnite na minimálnu marinádu na mäso na chrumkavé pečené rebrá, ktoré zaliajú ústa.
Pri pečení zemiakov nezabudnite doliať vodu alebo vývar, aby do seba tekutinu „vstrebala“ a stala sa drobivou. Nezabudnite otvoriť fóliu 10 - 15 minút pred koncom varenia, aby pokrm mohol zhnednúť. Použite rôzne koreniny a bylinky podľa vášho vkusu, ale cesnak pridajte až takmer na koniec, aby sa nespálil.
Zloženie:
Bravčové rebrá - 0,5 kg
Zemiaky - 0,7 kg
Cibuľa - 1 ks.
Kaša z horčice - 2 lyžice
Mletá paprika - 1 lyžička
Soľ - 1 lyžička bez vrchu
Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
Rastlinný olej - 2 lyžice.
Horúca voda - 50 ml
Príprava:
1. Olúpte zemiaky, vyrežte prípadné poškvrnené miesta. Opláchnite vo vode a nakrájajte na kolieska / plátky v hlbokej miske.
2. Odstráňte bravčové rebrá z žíl a filmov, opláchnite vodou a nakrájajte na kúsky tak, aby každé z nich malo kosť. Cibuľu olúpte, opláchnite a nakrájajte na pol krúžky. Uložíme s rebrami na zemiakové plátky.
3. Dochutíme soľou, korením, pridáme nastrúhanú horčicu a mletú papriku, najlepšie údenú. Voliteľne - iné korenie a bylinky, ale nasekané.
4.
Celý obsah nádoby jemne premiešajte miernym tlakom, aby varená marináda obalila zeleninu aj mäso. Nechajte marinovať asi 15-20 minút.
5. Zapekaciu misu vyložíme alobalom, vložíme do nej pripravené jedlo, snažíme sa zospodu rozložiť zemiaky a na vrch mäso. Z boku nalejte horúcu vodu a zhora ju zakryte fóliou, akoby sa utesnila. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme asi 40 minút na 220 stupňov. Potom alobal opatrne rozložte, dajte pozor, aby ste sa nespálili parou, a misku pečte ďalších 15-20 minút do zlatista.
6. Po stanovenom čase vyberte formu z rúry a nechajte misku mierne vychladnúť.
Pečené mäso a zemiaky podávajte vo fólii priamo v plechu, na želanie ozdobte čerstvými bylinkami. V tejto fáze môžete na misku naliať cesnakový olej alebo do neho pridať čerstvý stlačený cesnak a všetko opatrne premiešať.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)