Z nejakého dôvodu som si viac než istý, že toto jedlo je známe a milované v mnohých rodinách, každý ho jednoducho nazýva inak. Dnes by som chcel ukázať a povedať, ako to bolo pripravené v rodine mojich rodičov, respektíve v tejto podobe som dostal recept. Moji rodičia cez víkendy varili v rúre mäso ako kapitán so zemiakmi, pretože proces je dosť dlhý, ale výsledok stojí za to. Jedlo je skutočne vynikajúce, výdatné a vysoko kalorické.
Zloženie:
Bravčové mäso - 400 g
Zemiaky - 500 g
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Majonéza - 1 polievková lyžica
Tvrdý syr - 100 g
Podľa chuti osolíme
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Ako variť:
Pripravme si výrobky podľa zoznamu. Ponúkam vám klasický recept na toto jedlo, aj keď dnes existuje veľa ďalších možností - s prídavkom húb, paradajok a všeobecne inej zeleniny, ktorá je tu vhodná.
Mäso umyte, utrite do sucha papierovými utierkami. Olúpte zemiaky, olúpte cibuľu. Zeleninu tiež umyjeme, osušíme.
Každý plátok bravčového mäsa dáme na drevené rezne, zakryjeme potravinovou fóliou, vyklepeme. Kúsok nakrájame na niekoľko častí, takže bude pohodlnejšie dostať hotové jedlo z plechu na pečenie.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky, polovicu dáme na dno plechu.
Ďalšou vrstvou je vloženie kúskov rozšľahaného bravčového mäsa. Podľa chuti ich posypte soľou a korením.
Na vrch opäť posypeme nakrájanou cibuľou (druhá časť).
Na toto jedlo neexistuje jediný štandard na rezanie zemiakov, ale vždy som ich nakrájal na prúžky, robím to isté. Vložte nakrájané zemiaky do hlbokej misy, pridajte soľ, korenie, majonézu. Dobre premiešajte, každý zemiakový plátok by mal byť dobre dochutený omáčkou a korením.
Dajte ochutené zemiaky na vrstvu bravčového mäsa.
Navrch posypeme hrubou vrstvou nastrúhaného tvrdého syra. Prikryjeme potravinárskou fóliou a vložíme do rúry vyhriatej na 190 stupňov aspoň na hodinu.
Po chvíli opatrne otvorte formulár a skontrolujte pripravenosť, ak je to potrebné, nechajte ho v rúre, kým nie sú zemiaky úplne uvarené.
10 minút pred koncom varenia odstráňte fóliu, zapnite režim prúdenia a nechajte syr zakryť kôrkou.
Hotové jedlo podávame na stole v tej istej podobe, v akej sa pieklo.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro