Ahojte poctivci. Dnes bude prejav venovaný produktu, ktorý je jednoduchý, ale hodnotný a oduševnený. Pretože zemiaky, ako chlieb, sú hlavou všetkého. Tentokrát sa s vami chcem podeliť o variantu pečenia zemiakov, ktorú som videl u Jamieho Olivera sto rokov na obede a stále ju používam. Recept je osvedčený, úspešný a je možné ho podrobiť mnohým úpravám.
Budete potrebovať nasledovné:
Zemiaky - 1 kg
Byliny: rozmarín, tymián (veľmi dobre sa hodí šalvia alebo mäta)
Cesnak - 4-5 klinčekov
Olivový olej - 3-4 lyžice + 2 lyžice.
Víno alebo jablčný ocot - 1 polievková lyžica - voliteľné
Podľa chuti osolíme
Takže uvidíte, ako sa to deje:
1. Pripravte požadované jedlá. Rúru predhrejte na 190-200 ° C.
2. Zemiaky olúpte a vložte do osolenej vriacej vody a povarte ich 10 minút.
3. Vyberte a vložte na dosku alebo podnos.
4. Nalejte 3-4 lyžice do pekáča alebo plechu na pečenie. olivový alebo iný rastlinný olej podľa vášho výberu. Premiestnite tam zemiaky a pretrepte, kým nie sú úplne pokryté olejom. Je vhodné položiť zemiaky do jednej vrstvy a nie úplne po jednom.
5. Pečieme 30-35 minút do zlatista. Pomocou lisu na pyré alebo jednoduchého pohára povrch mierne rozdrvte a mierne rozlomte. Nie je potrebné úplne rozdrviť nešťastné zemiaky - stačí mierne rozdrviť. Výsledkom bude chrumkavejšia kôrka.
6. Byliny a prelisovaný cesnak zmiešajte v šupke zvlášť, pridajte 2 lyžice. oleje a ocot. Zmesou rozložíme povrch zemiakov. Veľkoryso ochutíme soľou.
7. Pečieme 20 - 30 minút, kým nie sú chrumkavé a chrumkavé.
8. Na stôl posypte čerstvým tymianom. Tí, ktorí milujú čerstvú mätu v takýchto jedlách, ju môžu bezpečne použiť.
Technické problémy a výmeny:
1. Maslo: Za celú tú dobu som bol schopný ochutnať maslo a kačací tuk. A tieto dve možnosti vám môžem pokojne poradiť. Mám rád najmä kačací tuk. Takže ak pečiete kačicu - šetrite do budúcnosti.
2. Ako dochucovadlo môžete pridať pomarančovú alebo citrónovú kôru. Dopadne to ako na Vianoce.
3. Neradím nahradiť ocot citrónovou šťavou - ukáže sa to kyslé. Lepšie je vziať si mäkký, neutrálny ocot alebo zriediť vodou, aby nebol taký kyslý. Väčšinou používam ľahké jablko, víno alebo mierne zriedenú ryžu. Hlavná vec je mať ľahkú, príjemnú kyslosť.
závery
Prípad, keď sú obyčajné zemiaky samy o sebe. Je to krásne, chrumkavé a chutné. Špeciálnym bonusom pre vás je tá šialená aróma pečeného čerstvého rozmarínu a tymiánu, ako keby Vianoce prišli skôr ako zvyčajne. Chcel by som ísť do kuchyne a začať čestne lúpať mandarínsku kačicu pod „Šurikovým dobrodružstvom“. Zemiaky vo vidieckom štýle sa hodia ku kačici / morčaciemu mäsu a jednoduchému pečenému kuraciemu mäsu. Páči sa mi to s bežnou guľkou z bravčového tága. Ale aj tak to bude s celým vtákom veľmi dobré.
Vážený čitateľ, všeobecne navrhujem, aby ste si sami pripravili a overili správnosť svojich slov.
Budem rád, keď sa dozviem o vašich úspechoch. Veľa šťastia! Vaša podprsenka z Odesy.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro