Hádajte, kto miluje kotlety bez cibule? Samozrejme, že sú to deti! Práve pre nich je taký mäsitý pokrm pripravený bez pikantnej cibuľovej arómy, aby sa mohol na obed alebo večeru podávať k akejkoľvek vybranej prílohe z cereálií, cestovín, varenej alebo pečenej zeleniny.
Pri dopečení použite strúhanku na zlatohnedú povrchovú úpravu. Ak v kuchyni taký produkt nie je, použite bežnú prémiovú pšeničnú múku.
Zloženie:
Mleté mäso - 400 g
Kuracie vajce - 1 ks.
Strúhanka - 50 g
Soľ - 0,5 lyžičky
Mleté čierne korenie - 4 štipky
Rastlinný olej - 50 ml
Ako variť:
1. Pripravte si jedlo, ktoré potrebujete. Vyberte mleté mäso do misky s prídavkom teľacieho alebo nie príliš tučného hovädzieho mäsa, ale je žiaduce, aby obsahoval bravčovú masť, inak sa kotlety ukážu ako suchá chuť.
2. Pamätajte, že mleté mäso s prídavkom teľacieho mäsa pri vyprážaní vydáva špinavú penu, takže buďte opatrní namočte také mäso do vody pred nakrájaním, vymytím všetkej krvi alebo častejšie vymeňte olej v panvici a vyberte ho penové vločky.
3. Ak ste si kúpili mrazený výrobok, mleté mäso pred použitím rozmrazte (bude to trvať asi 30 minút). Vložte ho do misy alebo hlbokej nádoby. Porazte to isté kuracie vajce (ak chcete, môžete nahradiť tromi prepelicami), pridajte soľ a mleté čierne korenie. Mleté mäso poriadne premiešame. Môžete pridať nejaké sušené korenie a bylinky, napríklad mletý tymian alebo rozmarín, ak deti dochucujú také dochucovadlá.
4. Nasypte strúhanku na tanier alebo dosku, mleté mäso vytvarujte dlaňami ponorenými do vody na zaoblené rezne a po jednom ich po jednom vyvaľkajte v strúhanke na všetky strany.
5. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a pridáme polotovary. Smažte na strednom plameni asi 3 minúty z každej strany do zlatista. Po otočení kotletov na druhú stranu zakryte nádobu pokrievkou a naparujte ich, aby vo vnútri nezostali vlhké.
6. Karbanátky z mletého mäsa položte na tanier ozdobený čerstvými bylinkami a podávajte s omáčkami, ako je kyslá smotana alebo kečup.
Nezabudnite na krajce chleba a obľúbenú prílohu. Ak je jedlo určené pre deti aj dospelých, potom je pre nich prípustné dať vyprážanú cibuľu na tanier s kotletami - ako kompenzáciu!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro