Pre mnohých z nás sa omeleta stala klasickým raňajkovým jedlom. Aj keď sa to považuje za francúzsky vynález, geniálni Taliani ponúkli svoju vlastnú verziu pridaním rôznych náplní do vajíčok. Do frittaty môžete dať akúkoľvek zeleninu, mäso, omáčku, syr, morské plody. Toto jedlo sa líši od klasickej omelety, na ktorú sme zvyknutí, je oveľa uspokojivejšie a veľkolepejšie. Navrhujem pripraviť neapolskú verziu frittaty z cestovín.
Zloženie:
Špagety - 300 gramov
Miešané mleté mäso - 300 gramov
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Paradajková omáčka Passata - 200 gramov
Tvrdý syr - 50 gramov
Vajcia - 4 ks.
Rastlinný olej - 2 lyžice
Soľ - 0,5 lyžičky
Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
Zmes talianskych bylín - 1 lyžička
Zelení - 1 zväzok
Postup:
1. Pripravte požadované jedlá. Môžete variť pasáty vopred alebo použiť akúkoľvek inú paradajkovú omáčku.
2. Cibuľu nakrájajte na kocky, mrkvu nastrúhajte.
3. Na panvici na rastlinnom oleji duste zeleninu 3 minúty.
4. Pridajte pripravené mleté mäso. Smažte, kým sa farba nezmení, za stáleho miešania pomocou drevenej špachtle.
5. Nalejte paradajkovú omáčku do panvice a duste plnku, kým sa prebytočná vlhkosť neodparí, 10 minút.
6. Na omeletu zmiešajte vajcia s nastrúhaným syrom a nasekanými bylinkami.
7. Varte špagety podľa pokynov na obale do al dente. Vložte pastu do cedníka a sceďte.
8. Pripravenú frittatovú plnku osolíme, okoreníme, pridáme zmes suchých bylín (tymian, bazalka, oregano). Ak bola paradajková omáčka trochu kyslá, môžete pridať trochu cukru.
9. Zmiešajte pripravené suroviny misky: špagety, plnku a vajcia.
10. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom, vložíme omeletovú hmotu. Pečte špagety s vajíčkom a syrom v rúre predhriatej na 180 stupňov, 35-40 minút.
Frittata dobre vychádza z formy a dá sa ľahko krájať ako koláč. Podávame s ľubovoľnou paradajkovou omáčkou posypanou bylinkami.
Zvláštnosťou jedla je jeho jednoduchosť a rýchlosť prípravy. Zakaždým s ním môžete nekonečne improvizovať a získať nové chuťové vnemy.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro