Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť chutné kuracie mäso. O jednu z nich sa dnes podelím. Aby bolo kurča šťavnaté s krásnou zlatistou kôrkou, odporúčam použiť rukáv na pečenie. Vďaka nemu je mäso rovnomerne upečené a nasýtené vlastnou šťavou a arómou korenia. Recept je dostatočne jednoduchý a výsledok je veľmi dobrý. Toto kurča je možné pripraviť na rodinnú večeru aj na slávnostné jedlo. Odporúčam vyskúšať.
Zloženie:
Kuracie mäso - 2 kg.
Korenie na hydinu - 1 lyžička
Mletá paprika - 0,5 lyžičky
Rastlinný olej - 1,5 lyžice.
Cesnak - 2 strúčiky
Podľa chuti osolíme
Krok za krokom recept:
1. Ak chcete celé kurča uvariť v rúre na rukáve, pripravte si suroviny podľa zoznamu receptov. Je lepšie zvoliť čerstvého vtáka, ktorý nebol zmrazený. Najoptimálnejšia hmotnosť je asi 2 kg.
2. Spojte suché korenie v malej miske: soľ, mletú papriku a korenie na hydinu (mäso). Dôkladne premiešajte.
3. Pridajte rastlinný olej a cesnak pretlačený cez lis. Miešajte, kým sa nevytvorí kaša.
4. Kurča dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, ak v ňom zostane nejaké perie, nezabudnite ho odstrániť. Korpus osušte a vmasírujte doň voňavú korenistú hmotu.
5. Vložíme ho do vrecka na pečenie, zviažeme a dáme do chladničky na 2-3 hodiny. Toto jedlo je vhodné začať pripravovať večer a vtáka umiestniť na celú noc do chladničky. Po uplynutí času je jatočné telo dobre nasýtené koreninami, ich arómami a príchuťami.
6. Kurací rukáv položte na plech a vložte do rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 1,5 hodiny. Čas varenia bude závisieť od veľkosti hlavnej zložky, ako aj od charakteristík vašej rúry. Keď kurča zhnedne, opatrne rozstrihneme rukáv a prepichneme ho nožom. Ak je vylučovaná šťava ľahká, mäso je pripravené.
7. Kuracie mäso v rúre, pečené celé v rukáve, sa ukáže byť veľmi šťavnaté, jemné, chutné a aromatické.
Podávame horúce. Celé kurča vyzerá veľmi pekne a pôsobivo. Ako prílohu použite ryžu alebo zemiakovú kašu a nezabudnite na čerstvú zeleninu.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro