Pečená hus je skutočne slávnostné jedlo, ktoré, ak je uvarené správne, má elegantný vzhľad a chuť. A aby bol taký veľký vták úplne upečený a zostal šťavnatý, odporúčam ho uvariť v rukáve v rúre. Táto metóda varenia je dosť jednoduchá, hlavnou vecou je zásobiť sa správnymi ingredienciami.
Dnes poskytnem základný recept, ktorý je možné podľa potreby meniť. Pečiete napríklad nielen celú husu, ale aj plnenú pomocou rôznych druhov ovocia, zeleniny alebo obilnín. V každom prípade to bude vynikajúce. Odporúčam vyskúšať!
Zloženie:
Hus - 1 ks.
Soľ, čierne korenie - podľa vkusu
Korenie na hydinu - 1,5 lyžice
Rastlinný olej - 3 lyžice
Cesnak - 3 strúčiky
Krok za krokom recept:
1. Na prípravu husi na rukáve v rúre pripravte jedlo podľa zoznamu receptov. Korpus dobre umyte pod tečúcou vodou zvnútra aj zvonka, ak sú zvyšky peria, odstráňte ich pinzetou. Vysušte papierovými utierkami.
2. V malej miske zmiešajte soľ, čierne korenie, hydinové korenie, nasekaný cesnak a rastlinný olej. Všetko dôkladne premiešajte.
3. Nastrúhajte hus s výslednou zmesou zo všetkých strán, pričom venujte osobitnú pozornosť každej časti.
4. Vtáka preložte na pražiaci rukáv a zaviažte z oboch strán. Pretože jatočné telo husi je ťažké, musíte mu dať čas, aby malo čas nasať chuť a arómu korenia. Priamo v balíku pošleme vtáka na pár hodín do chladničky, ak je to možné, nechajte ho cez noc. Po uplynutí času hus preložíme na plech a pečieme pri teplote 180 stupňov 1,5 hodiny.
5. Rukáv opatrne rozstrihnite, aby sa neobaril parou a skontrolujte pripravenosť mäsa. Prepichnite ho v najhrubšej časti a pozrite sa na farbu šťavy, ktorá vychádza. Ak je to transparentné, máte hotovo. Celú pečenú hus preložíme na veľký tanier a podávame.
Na rodinnú večeru môžete vtáka okamžite nakrájať na porciované kúsky, ale na slávnostnú hostinu je lepšie naservírovať husi celú. Neponáhľajte sa vylievať tuk, ktorý po upečení zostal v rukáve. Zozbierajte ich do čistej suchej nádoby, vložte do chladničky, zakryte a uložte do chladničky. Na ňom môžete osmažiť vajcia, zemiaky, pridať ho do obilnín a oveľa viac.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro