Lahodného pečiva, vrátane jablkových koláčov, nikdy nie je príliš veľa. Aj pri rovnakých ingredienciách má každá z nich svoju charakteristickú vlastnosť, svoju jedinečnú chuť.
Tento jablkový koláč pripravený v multivarke sa od ostatných odlišuje krémovou náplňou, ktorá je jeho neoddeliteľnou súčasťou. Pečivo je veľmi nasýtené, ale zároveň nie mokré, stredne sladké, aromatické, s príjemnou kysnutosťou, ak použijete kyslé jablká.
Zloženie:
Pre skúšku:
Cukor - 2 lyžice. l.
Maslo - 100 g
Kuracie vajce - 2 ks.
Pšeničná múka - 160 g
Sóda bikarbóna - 0,5 lyžičky l.
Jablko - 2 ks
Soľ - 0,5 lyžičky l.
Vyplniť:
Kondenzované mlieko - 5 lyžice. l.
Krém - 150 ml
Škorica - 1 lyžička l.
Ako variť:
Krok 1: Pripravte požadované ingrediencie. Krém je možné použiť s akýmkoľvek obsahom tuku - tento okamih neovplyvní chuť koláča, ale ovplyvní jeho obsah kalórií. Jablká v tomto recepte sú dosť nahraditeľné polokultivovanou ranetkou. V celom rozsahu budú potrebovať 400 g.
Krok 2: Jablká poriadne umyte, zbavte ich stopky a jadra, nakrájajte na kocky (asi 1x1 cm). Pri použití ranetki ich nakrájajte na 4 plátky.
Krok 3: Mäkké maslo dôkladne zomelieme (musí sa vopred vybrať z chladničky, aby sa stihlo zahriať do začiatku koláča), dôkladne ho pomelieme s kryštálovým cukrom.
Krok 4: Kuracie vajcia rozšľahajte na sladké maslo a dôkladne ich vareškou rozmixujte na hladkú, homogénnu hmotu. Pridajte ocot hasenú sódu bikarbónu (6% - 1 lyžička. l.), znova premiešame.
Krok 5: Pšeničná múka musí byť vopred preosiata. Nalejte ju do tekutej časti a vypracujte na husté krémové cesto.
Krok 6: Do hotového cesta pridajte kocky jabĺk a poriadne premiešajte, aby ani jedna nezostala bez dozoru.
Krok 7: Misu multivarku namažte tenkou vrstvou olivového oleja alebo iného rastlinného oleja bez jasného zápachu. Vložte do nej hotové cesto, rovnomerne ho rozdeľte po celom dne, vyrovnajte jeho povrch.
Krok 8: Pečieme v pomalom sporáku v režime „Pečenie“ 45 minút. Po uplynutí času opatrne otočte koláč hore dnom a pokračujte v pečení ďalších 15 minút. Pripravenosť môžete skontrolovať pomocou dreveného triesky, noža alebo špáradla. Po prepichnutí pečiva by mali zostať suché. Hotový koláč jemne vyberte z misky a vychladnite.
Krok 9: Počas pečenia koláča si pripravte krémovú plnku. To sa dá urobiť ľubovoľným pohodlným spôsobom: na sporáku v malom kastróle alebo kastróle alebo v mikrovlnnej rúre. Zmiešajte v nádobe dostatočného objemu (s prihliadnutím na pokus o „únik“ zmesi) kondenzované mlieko, smotanu a škoricu (pre lepšie dochutenie je lepšie si ju zomlieť sami). Privedieme k varu a povaríme za stáleho miešania, kým nebude svetlo skaramelizované. Varte v mikrovlnnej rúre pri maximálnom výkone (mojich 800 W) 2 minúty a pri každom pokuse o únik dôkladne premiešajte.
Krok 10: Vychladnutý koláč preložte do misky, urobte v ňom vidličkou alebo špáradlom časté, hlboké vpichy, v žiadnom prípade však nie a pomaly ho namočte krémovou plnkou. Môžete naliať 2-3 lyžice. l. a potom „rozsypte“ po celej ploche lyžičkou alebo kulinárskou kefkou. Keď sa všetka impregnácia naleje do koláča, nechajte ho vylúhovať niekoľko hodín v chladničke, alebo ešte lepšie, urobte si čas a zabudnite na to až do druhého dňa.
Krok 11: Hotové pečivo podávajte s obľúbenými nesladenými a neochutenými mliečnymi nápojmi, rovnako ako s čajom alebo kávou.
Doprajte si čaj! A nech je pre vás chutné!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro