Hrachová polievka s mäsovými guľkami môže ľahko konkurovať iným kurzom mäsa. Je pripravený z najjednoduchších a najdostupnejších produktov, ale zároveň sa ukazuje ako uspokojivý a chutný. Preto ho nezabudnite zaradiť do nášho jedálnička častejšie. Aj keď je varené s mäsovými guľkami, je nízkokalorické. Možno jedinou nevýhodou prípravy tejto polievky je dlhý proces namáčania a varenia samotného hrášku.
Zloženie:
Zemiaky - 600 gr.
Mleté mäso - 300 gr.
Hrášok - 1 šálka
Voda - 1,5 litra.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Zelená cibuľa - podľa vkusu
Rastlinný olej - 50 ml.
Podľa chuti osolíme
Krok za krokom recept:
Krok 1 - Pripravte požadované prísady podľa zoznamu. Mleté mäso je možné brať z bravčového, hovädzieho, kuracieho alebo zmiešaného. Vzal som drvený hrášok.
Krok 2 - Hrášok namočte večer alebo aspoň na 5-6 hodín. Za týmto účelom vytriedime pohár strukovín, opláchneme a zalejeme studenou vodou.
Krok 3 - Po požadovanom čase hrášok umyjeme, zalejeme vodou. Dáme panvicu na oheň, privedieme k varu.
Krok 4 - Pri varení odstráňte penu a oheň znížte na minimum. Varíme asi hodinu. Ak potrebujete silne uvarený hrášok v polievke, predĺžte čas varenia na 1,5 hodiny alebo viac.
Krok 5 - Počas prípravy si pripravte zvyšok surovín. Na fašírky pridáme k mletému mäsu cibuľu nastrúhanú alebo pomletú na mlynčeku na mäso a osolíme.
Krok 6 - Vytvorte malé fašírky tak, že mleté mäso rozklepete medzi dlaňami a navlhčíte si ruky vodou.
Krok 7 - Teraz si pripravíme zeleninu na polievku. Moje zemiaky olúpem a nakrájam na veľké plátky. Potom očistíme cibuľu s mrkvou. Nakrájajte cibuľu na kocky, tri mrkvy na hrubom strúhadle alebo nakrájajte na malé prúžky nožom. Na panvici rozohrejeme olej alebo masť, na miernom ohni zeleninu orestujeme, pričom nezabudneme miešať, kým nebude cibuľa priesvitná.
Krok 8 - Po hodine varenia hrášku pošlite zemiaky do hrnca. Polievku osolíme.
Krok 9 - Po uvarení vývaru položte mleté fašírky, opečte zeleninu a jedlo povarte, kým nie sú pripravené zemiaky.
Krok 10 - Pred odstavením z ohňa dochutíme soľou, podľa potreby dosolíme.
Krok 11 - Pri podávaní posypte prvý chod nadrobno nakrájaným zeleným cibuľovým perím.
Naša výživná a chutná hrachová fašírková polievka je pripravená.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro