Fašírky sú malé guľky vyrobené z mletého mäsa alebo rýb. Často sa pridávajú do polievok. Možností je však viac. Napríklad dnes vám poviem, ako variť dusené fašírky v paradajkovej omáčke na panvici. Miska je nádherná, som si istý, že mnohým bude chutiť.
Zloženie:
Mleté mäso - 0,5 kg.
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Vajce - 1 ks.
Soľ, čierne korenie - podľa vkusu
Múka - 3 lyžice
Cukor - 0,5 lyžičky
Paradajková pasta - 1 polievková lyžica
Voda - 250 ml.
Bobkový list - 2 ks.
Čierny alebo nový korenie - 3 ks.
Rastlinný olej - 50 ml.
Krok za krokom recept:
1. Pripravte požadovanú sadu produktov. Pripravte si mleté mäso sami tak, že kúsok mäsa pretočíte cez mlynček na mäso. Budete si teda istí jeho kvalitou. Vyberte čerstvé mäso, ktoré nebolo zmrazené. Na tento recept sa skvele hodí hovädzie, bravčové alebo kuracie mäso.
2. Nakrájajte cibuľu tak, že ju prejdete mlynčekom na mäso alebo ju nakrájate nadrobno nožom. Pridajte do mletého mäsa.
3. Podľa chuti zašľaháme vajíčko, soľ a korenie.
4. Teraz opatrne, šetriace úsilie a čas, porazte mleté mäso a hodte ho na dno misy. Pokračujte v tomto postupe, kým nie je hmota viskózna a hladká.
5. Ruky namočte do studenej vody a z mletého mäsa vytvarujte malé guľky. Nalejte múku do rovnej misy, aby ste sa vyhli úlomkom, je lepšie ju preosiať. Rolovať v ňom polotovary. Opečte ich 2 minúty z každej strany na dobre rozohriatej panvici s rastlinným olejom. Ak to priemer nádoby neumožňuje urobiť súčasne so všetkými mäsovými guľkami, opečte ich po malých častiach.
6. Pripravte jedlo na omáčku.
7. Spojte paradajkovú pastu a vodu v malej nádobe. Keďže samotné cestoviny sú veľmi kyslé, pridajte trochu cukru, soľ a čierne korenie. Dobre premiešajte.
8. K vyprážaným fašírkam na panvici pridajte bobkový list.
9. Potom ich naplňte pripravenou omáčkou. Prikryjeme a počkáme, kým zovrie. Potom znížime teplotu a dusíme 30 minút.
10. Fašírky v paradajkovej omáčke sú hotové.
Podávame teplé s ľubovoľnou prílohou - ryžou, zemiakovou kašou, pohánkou alebo cestovinami. Omáčku nezabudnite výdatne posypať.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro