Karfiolová polievka je nielen veľmi chutná, ale aj zdravá, pretože ich obsahuje veľa zelenina, ktorá je uvarená v priebehu niekoľkých minút, čo znamená, že si zachováva všetky svoje živiny a vitamíny. Môže sa bezpečne variť nalačno, pretože je absolútne bez kvapky tuku a samozrejme bez mäsa.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Karfiol - 150 g
Veľké zemiaky - 1 ks.
Cibuľa - 50 g
Mrkva - 50 g
Stopkový zeler - 40 g
Paradajka - 1 ks.
Tekvica - 150 g
Kôpor / petržlen - pár vetvičiek
Podľa chuti osolíme
Mletá paprika - podľa chuti
Voda - 1 l
Ako variť:
Pripravte si položky uvedené pre polievku. Cibuľu, mrkvu a tekvicu olúpte, umyte pod tečúcou vodou spolu so zvyškom zeleniny.
Vložte hrniec s vodou do ohňa. Pokiaľ ide o var, ihneď na kúsky nakrájané zemiaky, cibuľu a mrkvu naložte. Varíme na miernom ohni 10 minút.
Ďalej do hrnca pridáme nasekaný stopkový zeler a olúpanú tekvicu orechovú. Táto odroda je nielen voňavá, ale aj rýchlo sa pripravuje. Všetko spolu povaríme ďalších 10 minút.
Teraz naložte nakrájanú paradajku, povarte ju minútu alebo dve a pridajte karfiol. Nemali by ste ho krájať, je rozobratý na súkvetie a do polievky sa dá celý.
Mimochodom, ak sú vrcholy kapusty mladé a zelené, je tiež potrebné ich nakrájať a pridať do panvice. Zlepší to nielen kapustovú príchuť, ale dá aj nádhernú zelenú farbu.
Karfiol by nemal byť varený dlhšie ako 3 minúty, potom si zachová všetky vitamíny a zostane mierne chrumkavý.
Z povrchu jemne zoškrabte prípadnú penu, dochuťte ju soľou a korením podľa chuti. Teraz pridajte nadrobno nakrájané čerstvé bylinky. Panvicu prikryte pokrievkou, vypnite plyn a nechajte hotový prvý chod variť aspoň 15 minút, aby sa všetky chute zmiešali.
Nalejte pripravenú karfiolovú polievku na porcie a podávajte na obed.
Užite si to!
Mimochodom, takáto polievka môže byť ľahko zahrnutá do vášho jedálnička, ak ste na diéte na chudnutie, pretože jej obsah kalórií je iba 14 kcal na 100 g.
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!