Tento šalát z čerstvých paradajok, byliniek a syra sa hodí k akejkoľvek prílohe a mäsu, zvlášť pokiaľ sa varí na otvorenom ohni. Je dobrá na chrumkavú bruschettu alebo čerstvý chlieb. Pred podávaním si nechajte čas (15 - 20 minút) na impregnáciu, aby sa zálievka zmiešala so šťavou zo zelených paradajok a predjedlo získalo povinnú vínnu príchuť v plnom rozsahu.
Zloženie:
Zelené paradajky - 600 g
Syr Mozzarella - 50 g
Kôpor - 30 g
Zelená cibuľa - 30 g
Šťavel - 30 g
Rastlinný olej - 20 g
Ocot z bieleho vína - 20 g
Soľ, čierne korenie - podľa vkusu
Krok za krokom recept:
Krok 1 - Ak si chcete doma vychutnať vynikajúci svieži zelený paradajkový šalát, vezmite si uvedené jedlá. Pretože odroda týchto paradajok je prirodzene kyslá a v miske máme aj šťaveľ, pomery v obliekaní sa môžu líšiť. Pokúste sa cestou.
Krok 2 - Všetku zeleninu a bylinky umyte studenou vodou, osušte, potom pokračujte v krájaní. Čisté paradajky zelených odrôd nakrájajte na kolieska približne rovnakej hrúbky, odstráňte miesta rastu „chvostov“. Podľa želania rozdelíme na kolieska. Hlavná vec je, že šalát je nielen chutný, ale aj atraktívne vyzerá.
Krok 3 - Mám šťavnaté perie z cibule a voňavé kôprové vetvy ako čerstvé bylinky. Ak potrebujete väčšiu ostrosť, použite cibuľu alebo šalát. Rovnako ako koriander, bazalka, petržlen - pokojne ich pridajte. Zelené paradajky sú „priateľské“ s rozmanitou vegetáciou.
Krok 4 - Šťavnaté listy ľahko roztrháme rukami - pošleme ich vedľa pracovnej nádoby. Šťovík dodáva sviežosť, výraznosť a kyselinu tonickú. Možno kombinovať s jemnejším šalátom, špenátom a inými druhmi šalátu.
Krok 5 - posypte malými kúskami syra Mozzarella alebo iným mäkkým nakladaným alebo tvarohom. Alternatívou k syru je nesladený tvaroh, prípadne zrnitý alebo krémový. Ľahko sa rozpadá bez obradu. Mozzarella, feta alebo tvaroh sa stanú farebným kontrastom, čiastočne zmiešame s dresingom a šalát so zelenými paradajkami zjemníme. Dochutíme soľou, mletým feferónom, prírodným octom a chutným rastlinným olejom. Zamiešajte a nechajte pôsobiť 15 minút.
Krok 6 - Dajte na tanier jednoduchý šalát so zelenými paradajkami so syrom a bylinkami, ktorý zavonia do úst, a podávajte ho.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)