Hrachové polievky sú na našich jedálenských stoloch dlho obľúbené. Nie sú varené s ničím a vždy sa ukážu byť také chutné, že je nemožné sa odtrhnúť od prvej lyžice po dno taniera.
Dnes vám navrhujem, aby ste uvarili jednu z najjednoduchších, ale neuveriteľne chutných a uspokojujúcich hrachových polievok - s údenou klobásou. Ak ste takúto možnosť ešte nepripravili, musíte to urobiť bezchybne, vaša rodina bude spokojná.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Hrášok - 250 g
Stredné zemiaky - 2 ks.
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Údená klobása - 250 g
Chudý olej - 1 polievková lyžica.
Kôpor - pár vetvičiek
Petržlen - pár vetvičiek
Podľa chuti osolíme
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Bobkový list - 2 ks.
Voda - 2 l
Ako variť:
Pripravte si všetky uvedené suroviny na prípravu hrachovej polievky. Cibuľu, zemiaky a mrkvu ošúpte. Koreňovú zeleninu opláchnite bylinkami pod tečúcou vodou.
Hrášok dôkladne opláchnite. Najlepšie je brať štiepané - príprava je rýchlejšia a ľahšia.
Hrášok preložíme do hrnca, zalejeme ho 1,5 litrom studenej vody. Varíme 20 - 30 minút, kým nezmäknú.
Existujú dva spôsoby rýchleho varenia hrášku:
- naplňte ju studenou vodou a nechajte napučať 3-4 hodiny;
- pridajte štipku sódy bikarbóny priamo do panvice na umytý hrášok, keď ho pripravujete, čo sa používa v blízkovýchodnej kuchyni.
Potom nakrájajte zemiaky na veľké kocky, pridajte do panvice a povarte ich 15 minút.
Údenú klobásu nakrájajte na malé kocky, zatiaľ odložte.
Medzitým si na malom množstve rastlinného oleja orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Varte ich 5 minút, už nie.
Teraz dajte do polievky osmaženú zeleninu a nakrájanú klobásu, potom hodte bobkový list. Varíme ďalších 5 minút. Pozbierajte všetku penu a dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Posledné zahoďte nasekané čerstvé bylinky. Premiešajte, hrniec prikryte a vypnite sporák. Pred podávaním nechajte jedlo asi 15 minút odležať.
Nalejte vynikajúcu hrachovú polievku s údenou klobásou na porcie a slúžte ako prvý chod pre rodinu na obed.
Užite si to!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!