Chceli by ste upiecť jemné viedenské oblátky s orieškovou príchuťou a chrumkavými okrajmi na čaj? Osvedčený recept a pomocník - s tým vám pomôže pekár. Viedenské orechové oblátky môžu byť podávané s rôznymi chutnými prídavkami - čerstvý banán, kopček zmrzliny, sirup alebo džem, čerstvé bobule alebo karamelová omáčka, dokonca aj len kyslá smotana alebo med sú tiež veľmi chutné. Pozor na tých, ktorí dodržiavajú správnu výživu: oblátky bez prísady sú už vysoko kalorické.
Zloženie:
Pšeničná múka -1,5 st.
Kuracie vajcia - 2 ks.
Cukor - 150 gr.
Krém 20% - 150 ml.
Prášok do pečiva - 0,5 lyžičky
Maslo - 80 gr.
Vlašské orechy - 100 gr.
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
Soľ - štipka
Krok za krokom recept:
Krok 1 - Pripravte požadované ingrediencie podľa zoznamu. Orechy musia byť vytriedené z trosiek, aby nezostali žiadne častice škrupiny alebo priečky, ako to často býva v prípade kupovaných orechov podľa hmotnosti. Maslo vopred vyberieme z chladničky, aby zmäklo.
Krok 2 - Pred miesením cesta orestujte orechy na suchej horúcej panvici, pripravte tepelné médium. Pravidelne ich miešajte, aby sa rovnomerne zhnedli. Odstavte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť a potom pomocou valčeka alebo mixéra rozdrvte na malé drobky.
Krok 3 - Mäkké maslo a cukor vyšľahajte na maximálnu rýchlosť.
Krok 4 - Bez vypnutia mixéra pridávajte po jednom vajcia a na konci šľahania prilievajte smotanu.
Krok 5 - Do múky nasypte prášok do pečiva, vymiešajte dohladka. Preložíme rýchlosť mixéra na minimum, pridáme pripravenú múku a štipku soli. Alebo tieto sypké komponenty jednoducho zmiešame lyžičkou, ak nie je k dispozícii režim „Cesto“.
Krok 6 - Ďalej pridajte nasekané orechy a rastlinný olej, premiešajte. Cesto je pripravené na pečenie vaflí, vyjde husté v konzistencii.
Krok 7 - Nainštalujte viedenské panely na vafle, nemusíte ich mazať rastlinným olejom. Zapneme multibaker. Po rozsvietení zeleného indikátora položte na panel lyžicu cesta, po 2 - potom dostanete štvorcové vafle.
Krok 8 - Zatvorte pekára a pečte 6-8 minút, pravidelne kontrolujte pripravenosť pečenia.
Krok 9 - Hotové viedenské oblátky najskôr ochlaďte na mriežke, potom preložte na tanier.
Podávame s obľúbenou polevou.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro