Existuje ešte taký dobre známy každému a každému obľúbený zimný šalát ako Olivier? Je pripravený nielen na novoročný stôl, ale aj na ďalšie slávnostné hody. Existuje veľa možností varenia: s mäsom, krevetami a klobásou. Dnes si uvaríme najbežnejšiu možnosť - s vareným kuracím mäsom. Varené kuracie filé je možné nahradiť údeným, ale pre čerstvosť odporúčam pridať trochu čerstvej uhorky.
Zloženie:
Zemiaky - 4 ks.
Kuracie filé - 200 gr.
Kuracie vajce - 4 ks.
Mrkva - 2 ks.
Zelený hrášok v konzerve - 1 mld.
Čerstvé uhorky - 1 ks.
Nakladané uhorky - 2 ks.
Mleté čierne korenie - 0,2 lyžičky
Soľ a majonéza podľa chuti
Krok za krokom recept:
Krok 1 - Pripravíme potrebné produkty podľa zoznamu.
Krok 2 - Kuracie filé umyte, zalejte vodou a priveďte k varu. Na miernom ohni varíme 20 minút v osolenej vode, potom mäso vyberieme na tanier a necháme vychladnúť.
Krok 3 - Slepačie vajcia poriadne umyte. Vložíme do studenej vody, pošleme na kachle a od okamihu varu povaríme 10 minút. Po vybratí ju zalejte studenou vodou, aby sa neskôr ľahšie vyčistila od škrupiny.
Krok 4 - Zatiaľ čo sa kuracie mäso a vajcia varia, položte zeleninu na sporák. Mrkvu a zemiaky dobre umyjeme, zalejeme vodou. Varíme od okamihu varu 20 minút. Potom ho vyberieme na tanier, necháme vychladnúť.
Krok 5 - Olúpte vajcia. Nakrájame na kocky. Vložte vajcia a potom všetky prísady šalátu do malej misky alebo hrnca.
Krok 6 - Nakladané uhorky nakrájajte najskôr na plátky, potom na pásiky a potom na kocky.
Krok 7 - Chladené kuracie rezne najskôr nakrájajte pozdĺžne na plátky, potom na kocky alebo kúsky.
Krok 8 - Vychladnuté zemiakové hľuzy a mrkvu ošúpte. Tiež ich nakrájame na kocky a pošleme ich do zvyšku surovín.
Krok 9 - Vypustite tekutinu z konzervovaného hrášku, pošlite ho do šalátu.
Krok 10 - Tri na strednom strúhadle trochu čerstvej uhorky. Podľa chuti jedlo osolíme a okoreníme, premiešame. Pošleme chladničku na pár hodín.
Krok 11 - Naplňte šalát majonézou a vložte ho do spoločnej šalátovej misy alebo po častiach na taniere. Ak nemáte servírovací krúžok, môžete misku vyložiť pomocou narezanej 1,5 litrovej plastovej fľaše.
Keď podávate šalát „Olivier“ s kuracím mäsom, posypte ho nadrobno nakrájaným čerstvým kôprom alebo petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro