Palacinky sú vynikajúcim jedlom a skvelou možnosťou raňajok. Som si istý, že každá gazdinka má svoj osvedčený recept, ktorý neustále používa. Koniec koncov, palacinky sú veľmi populárne nielen u nás, ale aj v mnohých ďalších krajinách. Môžu byť pripravené z rôznych mliečnych a fermentovaných mliečnych výrobkov, existujú dokonca aj recepty na báze vody. Dnes vám chcem povedať, ako pripraviť tenké, mäkké palacinky na mlieku s prídavkom sódy. Vďaka sódovému prášku je štruktúra placky pórovitejšia, čo má pozitívny vplyv na chuť.
Zloženie:
Mlieko - 250 ml.
Cukor - 1 polievková lyžica
Soda - 0,5 lyžičky.
Ocot 9% - 1 polievková lyžica
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
Múka - 80 g.
Krok za krokom recept:
1. Ak chcete pripraviť tenké palacinky s mliekom, sódou bikarbónou a octom, pripravte si jedlá zo zoznamu.
2. Mlieko mierne zohrejeme a nalejeme do misky vhodnej na miesenie.
3. Keďže nebudeme používať fermentovaný mliečny výrobok, ale mliečny výrobok, musí sa sóda uhasiť octom alebo citrónovou šťavou. Vezmite požadované množstvo sódy v prášku do veľkej lyžice a premiešajte s octom. Pridajte spenenú zmes do mlieka a dobre premiešajte.
4. Rozšľaháme vajíčko a pridáme cukor. Ak sú palacinky uvarené z domácich vajec, stanú sa mierne žltkastými.
5. Vareškou potraste vajcom, kým sa úplne nerozpustí a nespojí s tekutinou. Nalejte rastlinný olej.
6. Prémiovú múku preosejeme a po častiach pridáme do zmesi mlieka a vajec.
7. Dôkladne premiešajte, cesto by malo byť dokonale homogénne, bez jedinej hrudky. Ak chcete, môžete použiť mixér. Hotové cesto na palacinky nechajte 20 minút pri izbovej teplote.
8. Panvicu vymastíme tenkou vrstvou rastlinného oleja a zapálime. Poriadne nasekajte a nalejte malé množstvo cesta. Krúživými pohybmi otočením panvice jedným alebo druhým spôsobom rozdeľte cesto na celé dno.
9. Keď citeľne zaschne a objavia sa bublinky, pomocou špachtle placku jemne otočte na druhú stranu a smažte do zlatista.
10. Takto si pripravíme všetky palacinky, len nie je potrebné panvicu vymastiť olejom. Túto manipuláciu vykonávame až pred vyprážaním prvej placky.
11. Lahodné, pórovité palacinky zmiešané s mliekom a sódou sú hotové.
Podávame horúce.
Placky sú také jemné a poddajné, že sa do nich dá ľahko zabaliť akákoľvek náplň. Môže to byť tvarohová hmota, džem, kondenzované mlieko a dokonca aj pečeňová paštéta. Šálka aromatického bylinkového čaju túto chuťovú harmóniu iba doplní.
Odporúčam vyskúšať!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro