Pripravíme si jednoduchú a rýchlu polievku s kyslou uhorkou. Prvé chody tohto druhu sú veľmi chutné, majú bohatú aromatickú polievku, príjemné husté zloženie, jedným slovom - výsledok je nádherný. Polievku môžete variť chudú aj na mäsovom vývare, všetko závisí od vašich chuťových preferencií.
Navrhujem okrem iného pridať aj paradajkovú pastu. Pri výbere obilnín môžete dať prednosť ryži. Uhorky musia byť vynikajúce, chrumkavé, slané. Zvyšok zloženia tohto jedla je tradičný.
Zloženie:
Voda - 1,5 l
Kuracie mäso - 300 g
Zemiaky - 2 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 1 klinček
Nakladané uhorky - 3 ks.
Ryža - 4 lyžice
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
Bobkový list - 1 ks.
Paradajková pasta - 1 polievková lyžica
Zelení - voliteľné
Soľ, korenie - podľa vkusu
Proces varenia:
1. Pripravte všetky potrebné jedlá podľa zoznamu. Ak bude vývar varený na kurčati, vyberte si z neho ktorúkoľvek časť - filé, stehno, stehná atď. Vyberte si stredne veľkú zeleninu.
2. Vezmite si kastról, ktorý je vhodný pre veľkosť polievky. Nalejte do nej časť čistej vody, kurča posuňte a hodte bobkový list. Kurací vývar podusíme pol hodiny až štyridsať minút a odstránime vytvorenú penu.
3. Kým sa aromatický vývar varí, pripravte si zeleninovú zmes. Olúpte zemiakové hľuzy, umyte ich, trochu osušte. Nakrájajte ich na malé kocky.
4. Cibuľu olúpte a opláchnite. Rozdrobte ho na kocky a preložte na panvicu vymastenú rastlinným olejom.
5. Veľkú mrkvu ošúpte, umyte, použite stredné strúhadlo na nakrájanie na hobliny. Okamžite ju pridajte do panvice.
6. Zeleninu dusíme za stáleho miešania 4 - 5 minút.
7. Nakrájajte chvosty nakladaných uhoriek. Krájanie môže byť akékoľvek - pásiky alebo kocky, môžete ho dokonca nastrúhať na hrubom strúhadle.
8. Paradajková pasta sa dá zriediť trochou vývaru alebo nálevom z uhoriek. Výslednou zmesou zalejte uhorky a zeleninu. Všetko premiešajte a zálievku duste 12-15 minút na miernom ohni.
9. Keď je vývar hotový, pridáme k nemu zemiaky a ryžu, povaríme 15 minút.
10. Po stanovenom čase pridajte do polievky nakladaný uhorkový dresing z panvice, soľ, korenie, pre vyváženie môžete pridať štipku cukru. Premiešame a polievku povaríme ďalších 5-10 minút, potom nalejeme do misiek.
Podávame uhorkovú polievku s ryžou a kuracím mäsom teplé, ak je to potrebné, môžete dochutiť lyžicou hustej kyslej smotany a nasekanými bylinkami.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro