Podľa môjho názoru je zelenina ako kaleráb veľmi podhodnotená. V predaji je zriedka viditeľný, z nejakého dôvodu ho pestuje len veľmi málo ľudí a v skutočnosti je v ňom väčší úžitok ako v brokolici. Táto kapusta má veľmi príjemnú chuť, obsahuje len obrovské množstvo vitamínov, vlákniny a minerálnych solí, čo je obzvlášť cenné pri dietetike. Mimochodom, odborníci na výživu trvajú na použití tejto zeleniny pre tých, ktorí chcú schudnúť alebo si svoju váhu udržať. Ak uvidíte kaleráb v akcii, určite si z neho kúpte a pripravte rôzne šaláty.
Zloženie:
Kaleráb - 300 g
Mrkva - 100 g
Cesnak - 1 klinček
Olivový olej - 3 lyžice
Ocot z bieleho vína - 1 polievková lyžica
Sójová omáčka - 1 polievková lyžica
Čierne korenie - podľa chuti
Morská soľ - voliteľné
Cukor - 0,5 lyžičky
Ako variť:
1. Ak chcete pripraviť kalerábový šalát, pripravte si jedlá zo zoznamu. Je lepšie brať si mladú, malú kapustu, pretože veľké plody sú zvyčajne s vláknitou šupkou a budete musieť veľa krájať, aby ste sa dostali do nežného stredu. Mrkvu ošúpte a umyte.
2. Prvá vec, ktorú urobím, je príprava obväzu. Spojte olej, ocot, sójovú omáčku v malej hlbokej miske, pridajte nasekaný cesnak. Všetky ingrediencie vymiešame dohladka.
3. Kalerábovú kapustu ošúpeme, urobí sa mi to ľahšie, ak ju rozkrojím na dve časti. Kôra by sa mala zlikvidovať, je vláknitá a tvrdá.
4. Na kórejské šaláty nastrúhame kaleráb a mrkvu, do hlbokej misy dáme zeleninu.
5. Ďalej nalejte zálievku, premiešajte a nechajte zeleninu chvíľu marinovať.
6. Ak máte radi ázijskú verziu tohto šalátu, pridajte dochutiť štipľavou paprikou a čerstvým koriandrom - výrazne tak obohatia chuť hotového pokrmu.
Neuveriteľne ľahko sa pripravuje, ale veľmi chutný a zdravý kalerábový šalát s mrkvou je hotový. Rozdelíme na porcie a podávame ako predjedlo k hlavným chodom, hodí sa k akémukoľvek mäsu podľa chuti.
Užite si to!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro