Neuveriteľne aromatická hubová polievka so smotanovým syrom je sviatkom chuti na obed pre celú vašu rodinu a priateľov. Že v kuchyni pri príprave sa vznáša iba jeden zápach jedla - pribehnú k nemu aj susedia!
Množstvo tekutiny si určte podľa vlastného uváženia, ale pri jej malom množstve sa z prvého jedla stane hustá polievka - v tejto podobe ho majú deti oveľa radšej. Nezabudnite ho doplniť rôznymi dochucovadlami (hubové, kuracie, zeleninové), ktoré dodajú svetlejšiu a bohatšiu chuť.
Zloženie:
Šampiňóny - 350 g
Zemiaky - 3 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Horúca voda - 1,2 l
Tavený syr - 200 g
Rastlinný olej - 30 ml
Krém 15% - 100 ml
Soľ a korenie podľa chuti
Príprava:
1. Olúpte zemiaky a mrkvu, korene opláchnite vodou. Zemiakové hľuzy nakrájajte na stredné kocky a mrkvu na malé kocky. Nalejte oba plátky do hrnca, podlejte vriacou vodou alebo horúcou vodou a postavte nádobu na sporák, pričom zapnete maximálny oheň. Varíme 10-12 minút. Tavený syr vložte do tuby alebo syry typu „Družba“ do mrazničky - ľahšie sa tak trú o strúhadlo.
2. Medzitým si ošúpte cibuľu, opláchnite ju a nakrájajte. Na sporáku rozohrejeme panvicu, nalejeme do nej rastlinný olej a pridáme plátky cibule. Roztierajte na stredný oheň asi 4 - 5 minút bez vyprážania.
3. Opláchnite čerstvé šampiňóny (šampiňóny alebo hlivu ustricovú), nakrájajte ich na veľké kúsky a pošlite ich k opečenej cibuli. Dochutíme soľou a korením. Premiešame, aby boli plátky cibule navrchu. Soľ vytiahne šťavu z šampiňónov - dusíme ich vo vlastnej šťave asi 5 minút, potom zalejeme smotanou, potom dusíme ďalšie 1-2 minúty a vypneme ohrev.
4. Tavený syr vyberte z mrazničky, odstráňte obal a nastrúhajte na jemnom strúhadle.
5. Vložte strúhanú syrovú hmotu do hrnca s varenou zeleninou, minimalizujte oheň.
6. Po pár minútach tam vložte dusené huby, polievku osolte a okoreňte. Ak je to potrebné, pridajte dochucovadlo. Ochutnajte teplejšie, v prípade potreby upravte. Môžete pridať nasekaný umytý kôpor. Zahrejte asi 2-3 minúty a vypnite oheň - miska je úplne pripravená.
Nalejte hubovú polievku s taveným syrom do hlbokých misiek a podávajte teplú, najmä s krutónmi.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro