Králičie mäso je veľmi jemné a chutné a tiež nízkokalorické. Často sa používa ako detská alebo diétna výživa. Ale ako každé iné mäso sa dá ľahko pokaziť. A dnes vám poviem, ako variť králika tak, aby sa vám iba „roztopil v ústach“.
Zloženie:
Králičie mäso (ktorákoľvek z jeho častí) - 600 g.
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Podľa chuti osolíme
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Korenie na mäso - 1 polievková lyžica.
Rastlinný olej - 3 lyžice
Kyslá smotana - 4 lyžice
Cesnak - 1 klinček
Voda - 50 ml.
Krok za krokom recept:
1. Na varenie králika v kyslej smotane v rúre pripravte potrebné jedlá podľa zoznamu.
2. Korpus rozdelíme na porcie a dobre umyjeme v studenej vode. Vlhkosť ponorte na papierovú utierku. Posypeme soľou, čiernym korením a korením. Vmasírujte korenie do mäsa. Nechajte ho stáť pri izbovej teplote 20 minút. Ak neplánujete varenie hneď, misu prikryte igelitom a vložte do chladničky. Čím dlhšie je mäso nasýtené korením, tým chutnejšie jedlo dopadne.
3. Nalejte olej do panvice a postavte na silný oheň. Dobre zohrejeme a mäso rozložíme.
4. Smažte ho do pekného zlatohneda zo všetkých strán. Toto by sa malo robiť rýchlo a pri vysokých teplotách. Hlavná vec je, že všetky mäsové šťavy zostávajú vo vnútri. Naším cieľom v tejto fáze nie je varenie, ale „pečenie“ mäsa.
5. Vyprážané kúsky vložte do žiaruvzdornej misky, kotla alebo hlineného hrnca. Hlavná vec je, že pokrmy sú vhodné na pečenie v rúre.
6. Olúpanú cibuľu nakrájame na kolieska a položíme na mäso.
7. Samostatne v miske zmiešajte vodu, kyslú smotanu a cesnak pretlačený cez lis. Miešajte, aby vznikla hladká omáčka. Osolíme.
8. Mäso zalejeme omáčkou z kyslej smotany. Formu zakryte viečkom alebo utiahnite fóliou a pošlite do rúry.
9. Pečieme asi 1-1,5 hodiny, kým králik nebude mäkký. 20 minút pred jemnosťou otvorte veko a nechajte mäso trochu hnednúť.
10. To je všetko. Najjemnejší králik pečený v kyslej smotane je pripravený.
Toto jedlo je ideálne na rodinnú večeru alebo slávnostné jedlo. Mäso vyzerá tak pôsobivo, že bude určite v centre pozornosti. A keď to hostia alebo členovia domácnosti vyskúšajú, každý bude chcieť poznať recept a určite bude vyžadovať doplnky.
Ako príloha sú vhodné akékoľvek jedlá zo zemiakov, kaší, cestovín alebo len zeleninové šaláty.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro