Nepoznám jediného človeka, ktorý by nemal rád grilovanie. Samozrejme, je to najchutnejšie v prírode, vyprážané dymom na skutočnom grile. Čo však s tými, ktorí žijú vo výškových budovách, a neexistuje žiadny spôsob, ako uvariť toto obľúbené mäsové jedlo na grile? Prirodzene, používajte rúru. Bravčový kebab pripravený podľa tohto receptu v praženom rukáve sa ukáže ako veľmi chutný, šťavnatý a jemný. Varenie?
Zloženie:
Bravčová krkovička - 1 kg
Cibuľa - 200 g
Bulharský korenie - 200 g
Olivový olej - 1 polievková lyžica
Sójová omáčka - 2 lyžice
Ocot z bieleho vína - 1 polievková lyžica.
Morská soľ - podľa vkusu
Ch.m. korenie - ochutnať
Korenie na grilovanie - 1 lyžička
Príprava:
1. Na varenie bravčového kebabu v rúre pripravte všetky potrebné produkty podľa zoznamu. Bravčová krkovička je pre tento recept ideálna, ukazuje sa, že sa ukazuje ako jemná a šťavnatá. Lopatka alebo chrbát môžu byť stuhnuté. Cibuľu olúpeme z plevy, papriku olúpeme zo semien a stoniek. Zeleninu umyte pod tečúcou vodou a osušte. Mäso musí byť tiež umyté a vysušené papierovými utierkami.
2. Bravčovú krkovičku nakrájajte na 3 cm silné kocky a mäso vložte do hlbokej misy.
3. Pridajte sójovú omáčku, ocot z bieleho vína, čerstvé mleté čierne korenie, akékoľvek korenie na šašlik a trochu olivového oleja.
4. Cibuľu nakrájajte na kolieska s hrúbkou 0,3–0,4 mm a vložte ich do misky s mäsom.
5. Marinované bravčové mäso poriadne premiešajte, aby bol každý kúsok dobre zakrytý korením, robím to jednorazovou rukavicou. Mäso nechajte marinovať najmenej 30 minút.
6. Teraz marinované mäso „navlečieme“ na drevené špízy a striedame s plátkami papriky a kolieskami cibule.
7. Rozohrejeme grilovaciu panvicu, položíme na ňu kebab na drevené špízy a opekáme ich zo všetkých strán do zlatohneda, 1,5 - 2 minúty. Týmto spôsobom „zapečieme“ všetky šťavy z mäsa dovnútra.
8. Potom musíte kebab presunúť do rukávu na pečenie, v jednej vrstve, aby sa varili rýchlo a rovnomerne. Na oboch stranách zaviažte rukáv. Rúru predhrejte na 200 stupňov, vložte do nej plech s prírezmi a pečte v konvekčnom režime 15-20 minút.
9. Hneď po uvarení podávajte hotové bravčové špízy.
Ak sa počas pečenia v rukáve objaví mäsová šťava, je možné ju použiť ako omáčku na akúkoľvek prílohu. Je dobré podávať taký kebab so zemiakovou kašou, cestovinami, pohánkou alebo ryžou.
Užite si to!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro