Na prípravu dusenej kapusty so zemiakmi a klobásami je potrebných minimum výrobkov, s varením si poradí aj začínajúci kuchár. Toto jedlo je nám známe a milujeme už od detstva.
Ukazuje sa, že bude aromatickejší, ak sa varí s údenými klobásami. Okrem toho je prípustné používať šunku, varenú klobásu alebo klobásy. Kapustu je možné dusiť s čerstvými aj konzervovanými paradajkami vo vlastnej šťave. Jedlo bude rovnako chutné bez ohľadu na to, či je varené v kotlíku, na panvici alebo v pomalom sporáku.
Zloženie:
Zemiaky - 600 g
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Paradajky - 300 g
Klobásy - 400 g
Rastlinný olej - 50 ml
Čerstvá kapusta - 300 g
Podľa chuti osolíme a okoreníme
Krok za krokom recept:
Krok 1 - Pripravte výrobky podľa zoznamu.
Krok 2 - Očistené zemiaky nakrájajte na veľké kolieska. Paradajky umyjeme, zbavíme stopky, nakrájame rovnakým spôsobom.
Krok 3 - Na panvici rozohrejte rastlinný olej, najlepšie rafinovaný, zemiaky opekajte na strednom ohni zo všetkých strán 5 minút.
Krok 4 - Paralelne pripravíme zvyšok zeleniny: očistíme a umyjeme kapustu, cibuľu a mrkvu. Nakrájajte kapustu na prúžky, tri mrkvy na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájajte na pol krúžky.
Krok 5 - Pridajte zeleninu na zemiaky, zakryte panvicu pokrievkou.
Krok 6 - Dusíme 5 minút, potom miešame.
Krok 7 - Pridajte paradajky, soľ a korenie na panvicu sušenú bazalku alebo tymián. Premiešajte, zakryte viečkom. Pokračujeme vo varení ďalších 8 - 10 minút. Počas tejto doby paradajky pustia dostatočné množstvo vlastnej šťavy. Ak je zelenina mladá, skráťte čas na 5 minút. Čerstvé alebo konzervované paradajky môžete nahradiť paradajkovou pastou: lyžicu paradajky zriedte v 150 ml vody.
Krok 8 - Klobásy nakrájajte, pridajte k zelenine, premiešajte.
Krok 9 - Varte ďalších 5 minút pod pokrievkou. Ak je dusená s letnou zeleninou, znížte ich na 3 minúty. Ak je to potrebné, zvýrazníme arómu jedla čerstvými bylinkami.
Krok 10 - Dusená kapusta so zemiakmi a klobásami je pripravená. Podávame horúce k stolu.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)