Mnoho ľudí si myslí, že vyprážanie týchto výrobkov je veľmi jednoduché, ale väčšina žien v domácnosti robí pri varení veľa chýb. V dôsledku toho sa chuť hotového jedla zhorší.
Ak sa tomu chcete vyhnúť, osvojte si niekoľko jednoduchých pravidiel a uplatnite ich v praxi.
Rada:
1. Vždy by ste mali smažiť na rafinovanom oleji, je lepšie vziať si panvicu s hrubým dnom.
2. Aby sa mäso dobre uvarilo, musí sa opláchnuť a potom vysušiť na papierových utierkach. Tým sa zabráni tvorbe pary, ktorá brzdí proces hnednutia.
3. Mäso je vhodné variť bezprostredne pred podávaním a solené je doslova päť minút pred dovarením - vyhnete sa tak strate šťavy.
4. Pri použití strúhanky by sa kúsky mäsa alebo rýb mali vyvaľkať najskôr v rozšľahanom vajci a potom v chlebe. V takom prípade bude kôra jedla skôr zlatá ako tmavá.
5. Pri vyprážaní kúskov mäsa nie je vhodné ich často obracať a skontrolovať ich pripravenosť prepichnutím nožom.
6. Maso zo starých zvierat musí byť dobre marinované. Ak nie je čas, kúsky odklepnite kuchynským kladivom, pokvapkajte citrónovou šťavou alebo potrite horčicou.
7. Pri vyprážaní musíte počkať, kým sa panvica dobre zahreje.
8. Pri vyprážaní rýb si veľa ľudí všimne nepríjemný zápach, ktorý im môže zničiť chuť do jedla. Ak sa tomu chcete vyhnúť, jednoducho vložte do panvice niekoľko plátkov zemiakov.
9. Pri pečení cibule s jedlom ju ponorte do trochy múky - v takom prípade môžete dosiahnuť zlatožltú farbu prísady.