Kapusta dusená na hovädzom mäse je jednoduché jedlo, výdatné a chutné, obľúbené v mnohých rodinách. Najčastejšie sa varí na jeseň alebo v zime a podáva sa s domácimi kyslými uhorkami.
Zloženie:
Hovädzie mäso - 300 g
Pekinská kapusta - 300 g
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Paradajková omáčka - 1 polievková lyžica
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
Podľa chuti osolíme
Ch.m. korenie - ochutnať
Cukor (voliteľné)
Príprava:
1. Pripravte si jedlá zo zoznamu. Pre tento recept je vhodné akékoľvek hovädzie mäso - panenka, karé, pliecko alebo chrbát. Cibuľu olúpte, umyte spolu s kapustou a hovädzím mäsom pod tečúcou vodou, osušte papierovými utierkami.
2. Hovädzie mäso nakrájajte na tenké prúžky, aby sa dusilo rýchlejšie a zmäklo. Na panvici rozohrejeme trochu rastlinného oleja, vložíme doň mäso nakrájané na tenké plátky, opečieme ho zo všetkých strán do zlatista 5 minút.
3. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, pridáme k mäsu, stíšime plameň a varíme, kým plátky cibule nezmäknú. Keď sa stane zlatohnedou, zalejte trochou vody, panvicu prikryte pokrievkou a na miernom ohni duste 15 - 20 minút.
4. Teraz musíte rozobrať čínsku kapustu na listy. Hrubú časť nakrájame - v žiadnom prípade ju nevyhadzujeme, pre telo je veľmi užitočná. Spodnú hrubú časť kapustných listov pridáme na hovädziu panvicu, varenie trvá o niečo dlhšie. Dusíme ho spolu s mäsom a cibuľou 5-7 minút.
5. Po chvíli pridáme zvyšnú nakrájanú kapustu, minútku alebo dve restujeme, pridáme ešte trochu vody a všetko spolu dusíme 5-7 minút.
6. Keď je kapusta už dostatočne mäkká, pridajte svoju obľúbenú paradajkovú omáčku pre lepšiu chuť a farbu, naposledy pridajte len trochu vody, podľa chuti jedlo osolte a okoreňte. Ak chcete, môžete pridať len trochu cukru, jedlo bude tak ešte chutnejšie. Dusíme 3 - 4 minúty.
7. Uvarenú dusenú kapustu s hovädzím mäsom nechajte pred podávaním 10 minút postáť, aby sa všetky chute dobre premiešali, a jedlo bude ešte chutnejšie.
Kapustu a hovädzie mäso podávajte ako teplé predjedlo alebo ako samostatné jedlo. Hodí sa k vareným zemiakom na kúsky alebo k zemiakovej kaši podľa chuti.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je tou najlepšou vďačnosťou pre našich autorov :)