Kváskové cesto na pizzu so suchým droždím

Admin

click fraud protection

Pokiaľ ide o výrobu polevy na pizzu, zvyčajne vznikajú otázky. Ako sa hovorí, „potreba vynálezu je prefíkaná“. Pre ňu sú dobré všetky ingrediencie: paradajky, huby, paprika, uhorky, zemiaky, klobásy a mnoho ďalších rôznych vecí a viac syra. Ale s prípravou cesta má väčšina otázku: „Ktoré bude najúspešnejšie?“

Cesto, ktorého verzia je navrhnutá v tomto recepte, sa pripravuje veľmi jednoducho. Zvládne to aj neskúsená hosteska. Hlavné je dodať štipku odvahy, dochutiť kúskom duše, vychutnať si postup a potom sa všetko podarí.

Cesto je možné podľa potreby vyvaľkať na ľubovoľnú hrúbku. Z tohto objemu môžete uvariť jednu obdĺžnikovú pizzu s rozmermi asi 26x30 cm alebo dve okrúhle tenké pizze s priemerom 26 cm.

Zloženie:

Voda - 125 ml

Suché droždie - 1,25 lyžičky l.

Cukor - 1 lyžička l.

Soľ - 0,5 lyžičky l.

Pšeničná múka - 240 g

Olivový olej - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

Krok 1: Sada prísad na cesto je minimálna a dostupná pre všetkých. Aby bola pracovná plocha čistá, je lepšie miesiť v miske.

Krok 2:

Miešacia voda by mala mať pre kvasnice príjemnú teplotu. Na obale výrobca zvyčajne označuje také jemnosti, ale ak nie, potom nie vyššie ako 38 stupňov. Môže byť trochu chladnejšia.

Krok 3: Rozpustite kryštálový cukor a soľ vo vode. Vo výslednom roztoku rozpustite suché droždie. Ak existuje dôvera vo výkonnosť kvasníc, nie je potrebné čakať, kým sa objaví uzáver droždia.

Krok 4: Uistite sa, že ste preosiali pšeničnú múku. Tento postup je nevyhnutný na jeho obohatenie kyslíkom, ktorý prispieva k lepšiemu kysnutiu cesta a zabraňuje tvorbe hrudiek. Najskôr pridajte do kváskového kokteilu polovičný objem. Dôkladne premiešajte metličkou, vidličkou alebo lyžičkou. Zavedenie múky do tekutej zložky a nie naopak vám umožňuje kontrolovať množstvo vzhľadom na rozdiely v jej vlastnostiach medzi výrobcami, oblasťami bydliska atď.

Krok 5: Potom po malých častiach vmiešajte zvyšnú múku. Bude to trvať 200 - 240 g (v závislosti od vlhkosti, lepku a ďalších faktorov), ale nie viac. Cesto bude veľmi lepivé (konzistencia je uvedená v textúre). foto) a bude tu pokušenie pridať viac múky, ale nie je to potrebné.

Krok 6: Navrch dajte olivu (1 polievková lyžica. l.) alebo akýkoľvek iný olej bez výrazného zápachu. Hladké cesto miesime 10 minút, odvíjame ho od okrajov do stredu.

Krok 7: Hotové cesto sa ľahko zroluje do gule, zaostáva za stenami misky a nelepí sa na ruky.

Krok 8: Misu prikryte potravinovou fóliou a nechajte 30 minút kysnúť na teplom mieste.

Krok 9: Zhodné cesto mierne premiesime. Môžete ho okamžite rozvaľkať na plech na pečenie nanesením veľmi tenkej vrstvy olivového oleja alebo na povrch stola posypaného múkou alebo na špeciálny koberec a potom preniesť do formy. Na valcovanie môžete použiť valček, ale pomocou prstov sa vrstva veľmi ľahko rozloží.

Krok 10: Toto cesto na pizzu je možné použiť v otvorenej aj uzavretej verzii.

Je veľmi dôležité piecť pizzu pri vysokej teplote po minimálnu dobu, aby ste získali lahodný červený okraj a ostala šťavnatosť a jemnosť náplne.

Dobrú chuť a nech je to vynikajúce!

Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je pre autorov tou najlepšou vďačnosťou :)

Jednoduchý recept, ako si vyrobiť domácu krémovú karamelovo - karamelovú omáčku
Jednoduchý recept, ako si vyrobiť domácu krémovú karamelovo - karamelovú omáčku

Pripravíme si lahodný, mäkký, elastický, krémový karamel. Karamel, z ktorého sa dajú pripraviť rô...

Chudé zeleninové závitky s pikantným dresingom
Chudé zeleninové závitky s pikantným dresingom

Pôst trvá už niekoľko dní a strava bola tak obmedzená, že na jedlo myslím veľmi často. Ale Post j...

Spôsob pestovania sadeníc bez pôdy. Nie je to nepríjemné, zaberá málo miesta a je vhodné ju pestovať.
Spôsob pestovania sadeníc bez pôdy. Nie je to nepríjemné, zaberá málo miesta a je vhodné ju pestovať.

Jar už prišla, čo znamená, že je čas myslieť na pestovanie sadeníc pre letné sídlo alebo zelenino...

Instagram story viewer