Vynikajúci recept na ryžu so zeleninou na panvici. Toto jedlo sa pripravuje pomerne rýchlo a ľahko a jeho krásou je, že sa môže podávať ako príloha aj ako samostatné jedlo - pre vegetariánov je to všeobecne ideálny obed alebo večera. A ak ste vyznávačom tradičného jedla, potom si uvarte rezne alebo si na grilovacej panvici opečte kúsok mäsa - plnohodnotná výdatná rodinná večera je hotová.
Zloženie:
Okrúhla ryža - 1 pohár
Cibuľa - 50 g
Mrkva - 1 ks.
Baklažán - 1 ks.
Cuketa - 150 g
Horúca paprika - podľa chuti
Paradajky - 80 g
Podľa chuti osolíme
Ch.m. korenie - ochutnať
Rastlinný olej - 3 lyžice.
Petržlen - 4 vetvičky
Príprava:
1. Pripravte si všetky potrebné jedlá zo zoznamu. Naplňte pohár úplne ryžou (pozri. Foto). Zeleninu umyte, ošúpte cibuľu a mrkvu ošúpte.
2. Ryžu niekoľkokrát prepláchnite, voda musí byť absolútne čistá. Nalejte studenú vodu 2 centimetre nad obilniny, vložte na silný oheň. Akonáhle zovrie, zapnite najtichšie teplo, pevne zakryte a povarte 15 minút. Po chvíli vypnite sporák, medzi kotol a pokrievku vložte papierové utierky, nechajte pôsobiť ďalších 10 minút. Takto uvarená guľatá ryža bude drobivá.
3. Počas varenia ryže zohrejte olej na panvici. Cibuľu nakrájajte na malé kocky a pražte ich 2 - 3 minúty, kým nezmäknú.
4. Mrkvu nakrájame na tenké plátky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme k cibuli, oheň stlmíme pod panvicou a zeleninu povaríme 2 - 3 minúty.
5. Potom baklažán nakrájame na malé kúsky, dáme ho so zeleninou, varíme na miernom ohni 1 - 2 minúty.
6. Cuketu nakrájame na rovnaké plátky ako baklažán, restujeme so zvyškom zeleniny 2 - 3 minúty. Modrá okamžite absorbuje všetok olej, preto zalejte trochou vody a duste všetky ingrediencie 5 minút, kým baklažán nie je mäkký.
7. Počas tejto doby mala byť ryža uvarená. Uvoľnite ho vidličkou, vložte do panvice, premiešajte.
8. Ak je paradajka obyčajná - nastrúhajte dužinu na hrubom strúhadle, šupku zahoďte, pridajte do panvice. Varte ryžu so zeleninou a paradajkami 3 minúty, už nie. Mám čerešňu, len som ich nakrájala na štvrtiny. V tejto fáze pridajte feferónku.
9. Hotové jedlo dochutíme soľou a korením podľa chuti, pridáme nasekané čerstvé bylinky, premiešame, zahrejeme ďalšiu minútu.
10. Ryžu so zeleninou podávajte ihneď po uvarení. Môžete priamo na panvici, v ktorej sa varila, alebo ju dávať po častiach.
Užite si to!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je tou najlepšou vďačnosťou pre našich autorov :)