No, vážení súdruhovia, v súvislosti so zhoršovaním epidemiologickej situácie zvyšujeme imunitu domácimi prostriedkami? Včera som si celý deň pamätal frázu z goblinského prekladu Pána prsteňov: povedz nie vodke!
Povedali? Ak nie, potom je čas. Prejdime na zdravé védske jedlo! Samozrejme, netreba dúfať, že to urobí zázrak, ale trochu to pomôže k podpore sily tela - najmä po jari. Silný organizmus je základom nášho zdravia a dlhovekosti.
Dúfam, že som vás už inšpiroval optimizmom? Ak áno, poďme! Dnes mimoriadne jednoduché jedlá (a nápoje), ale zároveň - výhradne, podľa názoru fanúšikov védskeho varenia, zdravé.
Urobil som výber so zázvorom. Po prvé, zázvor je lahodná vec a po druhé - ešte pred päťtisíc rokmi sa považoval za účinný prostriedok proti nachladnutiu, horúčke, tetanu a malomocenstvu. Anglický kráľ Henrich VIII. Jedol zázvor ako prevenciu moru. A skutočne sám zostal nažive počas strašnej epidémie.
Ďumbier obsahuje:
• vitamíny: C, B1, B2, A;
• všetky esenciálne aminokyseliny (nie sú syntetizované v tele);
• minerály: železo, draslík, vápnik, horčík, fosfor, zinok.
Skrátka jeme zázvor.
Pre začiatočníkov nakladané.
Nie príliš védsky kvôli octu, ale chutný. Vyrobiť si ho doma je také ľahké ako dva a dva. Hneď musím povedať, že to ružové nedostanete, aj keď k tomu pridáte cviklu, aby zázvor zružovel, musíte si vziať ryžový ocot, ako sa hovorí (aj keď nie istotu).
Berieme
• Ďumbier - 0,5 kg
• Voda - 4 stohy.
• Soľ - 2 lyžičky. l.
• Cukor - 2 lyžice. l.
• Ocot (9%) - 2 lyžice. l.
• Niekoľko plátkov červenej repy v nádeji, že zázvor správne zružovie (ale dá sa bez nich)
Korene očistíme, nakrájame na škrabku na zeleninu. Prvé dva poháre vody a soli povarte. A naplňte ho našim nakrájaným zázvorom, nechajte ho vychladnúť (v tomto slanom náleve), sceďte. Druhú polovicu vody povaríme s cukrom, pridáme ocot a zalejeme zázvorom. Necháme vychladnúť, pošleme do chladničky.
Nechcete sa motať okolo? Jednoducho prevarte vodu so soľou a cukrom, prilejte zázvor, pridajte do chladničky ocot a vychladené občerstvenie. Môžete jesť za deň. A čím viac, tým lepšie.
Potom - ku všetkému jedlu podávame zázvorovú omáčku
Varenie:
• 3 h. l. strúhaný zázvor;
• 1 polievková lyžica. l. med;
• 30 ml citrónovej šťavy;
• 60 ml. oleje;
• Podľa chuti osolíme alebo sójovú omáčku.
Všetko dáme do mixéra a ideme - nie je to ťažké, však?
No, ako dezert podávame pravý védsky zázvorový čaj.
Varenie: Olúpaný zázvor rozotrieme na hrubom strúhadle, zalejeme vodou v množstve litra vody, lyžicami sodnej soli strúhaného zázvoru a všetko to povaríme asi 10-15 minút. Podávame horúce. S cukrom alebo medom - čokoľvek máte radi. Môže byť s citrónom.
Pre lepšiu chuť môžete použiť iné korenie (škorica. napríklad) alebo bylinky a akékoľvek ďalšie, ktoré máte radi v čaji.