Lahodné predjedlo, ktoré nenechá nikoho ľahostajným - „svokrin jazyk“ z baklažánov. Môžete toho mať dosť, pretože je ťažké ho zastaviť.
Zo samotných baklažánov budete musieť vyrezať podlhovasté taniere, ktoré budú napodobňovať rovnaké „jazyky“ uvedené v recepte. Budeme ich mastiť majonézou, po zmiešaní s cesnakom, syrom a bylinkami. Nezabudnite pridať šťavnaté zrelé paradajky, vďaka tomu bude mať predjedlo gastronomickú chuť, ktorá sa zdá byť nie príliš rafinovaná, ale neporovnateľná. Je dobrý ako doplnok k zemiakom alebo mäsovým jedlám.
Zloženie:
Baklažán (veľký) - 1 ks.
Majonéza - 3 lyžice
Cesnak - 2-3 klinčeky
Paradajky - 2-3 ks.
Syr - 30 g
Soľ, korenie - podľa vkusu
Rastlinný olej - 40 ml
Zelení - voliteľné
Popis procesu varenia:
1. Pripravte všetky požadované ingrediencie podľa zoznamu.
2. Baklažán opláchneme a osušíme, chvosty zastrihneme. Nakrájajte na nie veľmi silné plechy, ak sú trpké, potom ich posypte soľou, nechajte ich 15 minút samých. Keď naštartujú hnedastú tekutinu, musí sa vypustiť a baklažány sa musia opláchnuť a vysušiť. Ak nie sú horké, nemali by sa robiť žiadne ďalšie manipulácie.
3. Na panvici zohrejte pomerne veľké množstvo rastlinného oleja, ihneď ho nalejte 40 ml a potom pozrite modrá, pretože veľa do seba absorbujú, bude možno potrebné pridať ďalšie procesu. Na panvicu poukladajte suché baklažánové pláty, opečte ich z oboch strán do zlatista. Prebytočný olej utrite kuchynskými papierovými utierkami.
4. Vložte majonézu do misy, pridajte cesnak preskočený na lise, trochu nasekaných byliniek a syr nastrúhaný malými hoblinami. Všetky ingrediencie dobre premiešajte, odoberte vzorku a prípadne upravte chuť.
5. Každý vyprážaný „jazyk“ baklažánu namažte majonézou.
6. Paradajky umyjeme a osušíme, nakrájame. Na každý plát baklažánu položte jeden kruh.
7. Zabalíme ho do rolky, aby bola nakoniec paradajka vo vnútri.
8. To je všetko, „svokrin jazyk“ je pripravený slúžiť. Predjedlo je veľmi chutné, určite poteší všetkých hostí a príbuzných.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je pre autorov tou najlepšou vďačnosťou :)