Ľahko sa pripravujúce, výdatné a chutné jedlo z duseného bravčového mäsa so šampiňónmi v kyslej smotanovej omáčke je skvelou voľbou pre rodinnú večeru.
Pripravte si toto jednoduché mäsové jedlo - potešte svoju rodinu výdatným domácim jedlom!
Zloženie:
Bravčové mäso - 400 g
Cibuľa - 60 g
Mrkva - 50 g
Šampiňóny - 100 g
Kyslá smotana - 150 g
Voda - 50 g
Múka (voliteľné) - 1 lyžička
Podľa chuti osolíme
Ch.m. korenie - ochutnať
Petržlen - pár vetvičiek
Rastlinný olej - 3 lyžice.
Príprava:
1. Na prípravu bravčového mäsa s hubami v kyslej smotanovej omáčke pripravte jedlá podľa zoznamu. Mäso umyte pod tečúcou vodou, osušte papierovými utierkami. Olúpte a olúpte cibuľu a mrkvu, umyte a olúpte. Huby vydrhnite tvrdou kuchynskou špongiou, aby ste odstránili zvyšky kompostu.
2. Na panvici rozohrejeme neparfumovaný rafinovaný rastlinný olej, vložíme doň bravčové mäso nakrájané na tenké plátky, na prudkom ohni opečieme dohneda. Teraz zalejte trochou vody, zakryte, urobte mierny oheň a bravčové mäso duste 15 - 20 minút, kým sa tekutina úplne nerozvarí.
3. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a mrkvu na tenké plátky. Pridajte do panvice zeleninu a povarte ju s mäsom 3 - 4 minúty.
4. Potom šampiňóny nakrájame na štvrtiny, pridáme ich na panvicu a všetko spolu povaríme ďalších päť minút. V prípade potreby dolejte vodu.
5. Často sa vedú debaty o tom, či do kyslej smotanovej omáčky pridať múku. Mnoho kulinárskych odborníkov tvrdí, že je to zbytočné, tu nesúhlasím. Ak si nedáte príliš mastnú kyslú smotanu, určite sa stratí v miske a omáčka nebude pôsobiť príliš chutne. Ak ho užijete s vysokým percentom tuku, potom bude hotové jedlo príliš tučné, tiež s bravčovým mäsom. Všeobecne lyžičku pšeničnej múky zriedime v studenej vode a zmiešame s kyslou smotanou, nalejeme do panvice.
6. Po dvoch alebo troch minútach bude omáčka homogénna, lesklá a zamatovo hebká. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať ako poslednú.
7. Hotové mäso so šampiňónmi a kyslou smotanou podávajte s obľúbenou prílohou - varené zemiaky, ryža, pohánka alebo cestoviny sú perfektné.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je pre autorov tou najlepšou vďačnosťou :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro