Lahodne ochutené kuracie kari s ryžou je ideálne na slávnostnú večeru, hoci sa dá uvariť aj na bežné jedlo.
Možno nie každý vie, že indické kari je omáčka, ktorá obsahuje viac ako 30 korení. Aby ste ušetrili peniaze, môžete si kúpiť zmes kari korenia.
Pri výbere mäsa podľa receptu uprednostnite domáce mäso. Môžete si ho kúpiť na trhu alebo v špecializovaných predajniach.
Akákoľvek ryža bude robiť. Napríklad divoká alebo červená farba dodá hotovému pokrmu farbu, môžete dokonca kombinovať niekoľko druhov.
Zloženie:
Kuracie filé - 600 gr.
Ryža - 1 pohár
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Paradajky - 200 gr.
Petržlen - zväzok
Rastlinný olej - 35 ml
Kari korenie - 2 lyžičky l.
Soľ, korenie, korenie - podľa vkusu
Príprava:
1. Pripravte všetky požadované ingrediencie podľa zoznamu.
2. Odlúpnite kuracie filé zo žíl, filmov, prebytočného tuku a nakrájajte na stredné kúsky. Mäso preložte na predhriatú panvicu s rastlinným olejom, podľa chuti pridajte soľ, čierne korenie a korenie. Rastlinný olej môže byť nahradený horčicovým alebo olivovým olejom.
3. Smažte filety 5-7 minút na strednom plameni, nezakryté. Mrkvu očistite a nakrájajte na kocky. Ak je mladá, nemusíte šupku strihať. Cibuľu olúpte a nakrájajte na náhodné kúsky. Cibuľu môžete nahradiť zelenou cibuľkou, pričom použijete iba bielu časť bez peria. Podľa chuti pridajte do mäsa mrkvu, cibuľu a korenie.
4. Mäso so zeleninou za občasného miešania restujeme 5 minút na miernom ohni. Potom pridajte podľa chuti zmes kari korenia, kurkumu a soľ.
5. Poriadne premiešajte a na miernom ohni povarte ďalšie 2 - 3 minúty. Potom prikryte a nechajte niekoľko minút sedieť.
6. Ryžové krúpy nalejte do hrnca s hrubým dnom a zalejte vriacou vodou v pomere 1: 2, takže sa ukáže ako drobivý a rýchlejšie sa varí. Potom opláchnite pod tečúcou vodou, osolte a premiešajte. Ak chcete, môžete v tejto fáze pridať maslo.
7. Paradajky nakrájame na stredné plátky a preložíme do misy. Pre recept môžete použiť žlté alebo fialové paradajky, pretože dokonale spestria pokrm. Petržlenovú vňať nasekáme a pridáme s čiernym korením k paradajkám. Môžete ho nahradiť koriandrom, kôprom alebo bazalkou.
8. Poriadne premiešajte a do misiek dajte uvarenú ryžu, navrch dajte paradajky s bylinkami a kuracie kari a podávajte.
Ak je to potrebné, pred podávaním posypte zelenou cibuľkou.
Na omáčky položte vedľa misky sójovú, paradajkovú alebo kyslú smotanu.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je pre autorov tou najlepšou vďačnosťou :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro