Pre mnoho žien v domácnosti nebolo varenie bravčovej kotlety v cestíčku dlho tajomstvom a každá z nich má svoj vlastný rodinný recept. Všetci sme však boli kedysi kuchárkami začiatočníkmi, ktoré sú dnes priateľmi a priateľkami môjho syna. Práve pre nich bude tento recept pripravený a napísaný.
Jediná vec, ktorú by som rád dodal, je, že toto jedlo je možné podávať takmer so všetkými prílohami a šalátmi. A tiež bude skvelé podávať domáce kyslé uhorky a marinády s kotletkami, ako je kyslá kapusta, sud alebo nakladané uhorky, paradajky a podobne.
Zloženie:
Bravčové mäso - 300 g
Kuracie vajce - 1 ks.
Pšeničná múka - 3 lyžice.
Podľa chuti osolíme
Ch.m. korenie - ochutnať
Rastlinný olej - 2 lyžice
Príprava:
1. Pripravte si jedlá zo zoznamu. Vezmite bravčové mäso s malým množstvom tuku, bedrá, chrbát, lopatka alebo chudý krk sú pre tento recept ideálne. Mäso opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovými obrúskami.
2. Vo vhodnej hlbokej miske vyšľahajte kvalitné kuracie vajce, až kým nebude hladké. Najchutnejšie je, ak pochádza z domáceho kuracieho mäsa.
3. Bravčové mäso nakrájajte na plátky hrubé jeden centimeter, zakryte ho potravinovou fóliou, zašľahajte špeciálnym sekacím kladivom.
4. Mäso podľa chuti dochuťte soľou a korením, každý kúsok z každej strany rozvaľkajte v prémiovej pšeničnej múke.
5. Ponorte rozšľahané vajce, aby bol ním celý povrch bravčového mäsa dobre pokrytý.
6. Na panvici rozohrejeme malé množstvo rafinovaného slnečnicového oleja, vložíme do neho kúsky mäsa a povaríme ich z každej strany 2 - 3 minúty, kým nebudú jemné a krásne zlatohnedé. Hotové kotlety položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk.
7. Bravčové kotlety v cestíčku na panvici sú pripravené. Pripravte si obľúbenú prílohu a šalát z čerstvej zeleniny a podávajte ju ako rodinný obed alebo večeru.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je pre autorov tou najlepšou vďačnosťou :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro