Nepoznám jediného človeka, ktorý by nemal rád vyprážaný syr. V mojej rodine to jednoducho zbožňujú a majú rôzne odrody. Ale najobľúbenejšia bola a zostáva mozzarella v malých guľkách. Pri chlebe vyzerá jednoducho úžasne, ale chuť, áno, s bobuľovou omáčkou, sa nedá ani len sprostredkovať. Jedná sa o jedno z najlepších občerstvenia na sviatočnom stole, najmä preto, že sa dá vopred pripraviť a uložiť do chladničky, potom sa za pár minút uvarí a podáva hosťom.
Zloženie:
- Mozzarella - 150 g
- Múka - 3 lyžice
- Vajce - 1 ks.
- Strúhanka - 100 g
- Olej na vyprážanie
Pripravte si všetko jedlo, ktoré potrebujete na prípravu občerstvenia. Drobček si vždy pripravím sám zo zatuchnutého bieleho chleba, sú oveľa chutnejšie ako kupované. Aby ste to dosiahli, musíte odrezať kôrky, plátky zľahka osušiť v rúre a potom ich zomlieť na drobky v mixéri alebo mlynčeku na kávu.
Syr musí zostať v slanom náleve až do začiatku varenia.
Najskôr vyšľahajte veľké kuracie vajce v malej hlbokej miske do hladka pomocou metličky alebo bežnej vidličky na stôl.
Teraz vyberte jednu guľku mozzarelly zo soľanky a ihneď ju vložte do múky. Dobre sa v ňom vyvaľkajte. Čím lepšie múka drží, tým lepšie sa bude celé pečivo „lepiť“.
Potom syr opatrne ponorte do rozšľahaného vajíčka.
A dobre vyvaľkáme v strúhanke. Ak je to žiaduce, môžete vajce a strúhanku dvakrát rolovať, potom bude cestová vrstva hrubšia a chrumkavá. Pripravte všetky guľky súčasne s hlboko vyprážaným občerstvením veľmi rýchlo.
V malom hrnci zohrejeme chudý rafinovaný olej. Teraz do nej vložte mozzarellu, asi tri, a smažte ju asi minútu. Len čo strúhanka dobre zožltne, vyprážaný syr ihneď vyberte štrbinovou lyžičkou.
Uistite sa, že ste hotovú mozzarellu položili na papierové uteráky, aby ste odstránili prebytočný olej.
Ak je všetko v procese varenia vykonané správne, potom získate guľky lahodnej, viskóznej, sýrovej „lávy“. Opatrne! Pri ochutnávaní si nespálte jazyk a chuť na chuť)))
Mozzarellu podávajte s bobuľovou omáčkou, ideálne k brusnica.
Užite si to!
Autor: Tatiana Chudovskaya
Zaujímavé články:
TOP-8 produktov na čistenie upchatých ciev
Aké potraviny obsahujú estrogény pre ženy nad 50 rokov
6 pôsobivých zmien vo vašom tele, keď skončíte so sódou
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a asistent Vilkin!