Toto je všestranné jedlo, ktoré sa dá pripraviť na jar, keď práve dozrievajú prvé mladé cukety, celé leto a celú jeseň, na vrchole sezóny pre túto jednoduchú a lacnú zeleninu, ako aj celú zimu, ak ich zmrazíte pre budúce použitie.
Dusená tekvica so zemiakmi môže byť vynikajúcou prílohou ku každému mäsovému, hydinovému alebo rybaciemu múčke a je to tiež skvelé jedlo pre vegetariánov alebo pôstnych ľudí.
Zloženie:
Zemiaky - 300 g
Cuketa - 300 g
Cibuľa - 50 g
Cesnak - 1 klinček
Petržlen - pár vetvičiek
Podľa chuti osolíme
Ch.m. korenie - ochutnať
Rastlinný olej - 2 lyžice.
Príprava:
1. Na prípravu jedla pripravte jedlo podľa zoznamu. Olúpte zemiaky a cibuľu z kôry a plevy, umyte ich spolu s cuketou, osušte.
2. Na panvici zohrejte malé množstvo rafinovaného rastlinného oleja bez zápachu, vložte do neho zemiaky nakrájané na malé plátky, osmažte ich do zlatista zo všetkých strán, minúty 5-7.
3. Znížte plameň pod panvicu na minimum, pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Varíme 3 - 4 minúty, malo by to byť mäkké.
4. Cukety nakrájajte na malé ploché plátky, vložte ich k zelenine, premiešajte a všetko spolu pražte 3 - 4 minúty. Teraz nalejte trochu vody, panvicu prikryte pokrievkou a duste ďalších päť minút. V mnohých kuchyniach po celom svete sa cuketa konzumuje surová, takže ju nemusíte dusiť príliš dlho, mala by zostať mierne chrumkavá a nemala by sa rozpadnúť v hotovom jedle.
5. Chrbtom noža rozdrvíme strúčik cesnaku, pridáme na panvicu, dochutíme soľou a korením podľa chuti, minútku alebo dve povaríme.
6. Ako posledné pridáme nasekané čerstvé bylinky, hotové jedlo premiešame.
7. Podávame ihneď po uvarení ako prílohu alebo ako samostatné jedlo.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je pre autorov tou najlepšou vďačnosťou :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro