Ako ovplyvňuje jedlo, ktoré jeme, našu sklovinu? Je pravda, že káva stmaví vaše zuby a pravidelná cibuľa spevní ďasná? Pozrime sa na to podrobnejšie z hľadiska vedeckých faktov.
Čaj a káva
Čaj a káva skutočne farbia zuby a vytvárajú žltohnedý povlak. Môžu za to chromogény, takzvané pigmentované častice, ktoré prenikajú do pórovitej zubnej skloviny a sú v nich zafixované. Posilnite účinok trieslovín - trieslovín s kyslou kyslosťou.
Podľa Diana Levchuk, zubár, kyselina ovplyvňuje štruktúru skloviny, vďaka ktorej je pórovitá, a pigment sa podľa toho ľahšie drží.
Čo robiť? Zubní lekári odporúčajú riediť takéto nápoje mliekom, aby sa znížila koncentrácia pigmentu. Môžete vykonať jednoduchý experiment: vezmite tri vajcia a ponorte ich každý deň do instantnej kávy, mletú kávu a čierny čaj a potom vykonajte podobný experiment s nápojmi, kam by ste mali pridať mlieko.
Výsledok bude nasledovný: najsilnejší povlak sa vytvorí po instantnej káve, na druhom mieste - čierny čaj, na treťom - zomletá prírodná káva. Ak sa pridá mlieko, výsledok je rovnaký, intenzita farby je však nižšia. Ďalšou možnosťou, ak si nechcete pridávať mlieko, je vypláchnutie úst po pití.
Mimochodom, zelený čaj najmenej zhoršuje farbu zubov, aj keď je v ňom 2-krát viac tanínu, ale je tu menej farbiaceho pigmentu. Tanín samotný je navyše antioxidant, ktorý je užitočný pre celé telo. Nie je to tak dávno, čo vedci dokázali, že prírodný zelený čaj má antiseptický účinok, ktorý spomaľuje vzhľad mikrobiálneho povlaku na zuboch, čo znamená, že slúži ako prevencia kazu a chráni pred výskytom zápachu z ústa.
Cibuľa
Mnohí veria, že cibuľa pomáha chrániť zuby, akoby zabíjala baktérie, ktoré sa množia v ústach, pomocou fytoncídov. A niektorí si to dokonca vtierajú do ďasien. Ale veda s tým zaobchádza s chladom, pretože nebol preukázaný antikariérový účinok cibule.
Cibuľa obsahuje hlavne vitamín C, ktorý priaznivo ovplyvňuje ďasná: posilňuje cievy a zlepšuje prietok krvi, chráni pred stratou zubov. Nie je však jednoduchšie a pohodlnejšie, najmä pre ostatných, používať na tento účel menej zapáchajúce výrobky s obsahom vitamínu C: citrusové plody, byliny, červené a čierne ríbezle. A ak hovoríme o baktériách, ktoré spôsobujú kaz (streptokok mutans), potom ich cibuľa nezabije.
Ale je pravda, že ryby môžu pomôcť zubom a ďasnám, respektíve omega-3 kyselinám obsiahnutým v jej zložení. To bol záver americkej štúdie z Harvardskej lekárskej fakulty Kennetha Mukkamala. Skúmal stav ďasien viac ako 9 000 ľudí a prítomnosť rýb v ich strave.
Podľa výskumníka majú ľudia, ktorí jedia ryby aspoň občas, o 25% nižšie riziko ochorenia parodontu. Iní vedci uskutočnili ďalší experiment: zobrali na štúdium králiky s prvým štádiom ochorenia parodontu a začali ich kŕmiť doplnkami s omega-3 v zložení. Závery boli nasledujúce - sú to mastné kyseliny, ktoré pomáhajú v boji proti tejto chorobe a znižujú riziko jej výskytu.
Zeler
Ďalším spôsobom, ako pomôcť našim ďasnám a zubom, je trénovať naše ďasná tvrdou zeleninou. Intenzívne žuvanie zvyšuje prietok krvi v tkanive ďasien, čo ich posilňuje. Počas žuvania sa navyše zvyšuje slinenie - tekutina umýva zuby, čo je vynikajúca prevencia pred vznikom kazu.
Zdalo by sa, že jablká fungujú podobne. Ale tieto plody obsahujú kyselinu jablčnú, vínnu a citrónovú, ktoré majú zlý vplyv na zubnú sklovinu, takže sa nemusíte nechať uniesť kyslými plodmi. Rozpúšťajú povrchovú vrstvu skloviny a zvyšujú citlivosť zubov.
Po zjedení jablka, citrónu alebo podobne si nezabudnite vypláchnuť ústa čistou vodou, aby ste vypláchli ovocné kyseliny.
Čokoláda
Teraz dobrá správa pre milovníkov čokolády. Ako sa ukázalo, tento výrobok nepoškodzuje zubnú sklovinu, chráni pred baktériami. Musí to byť však trpké. To znamená, že produkt, ktorý obsahuje najmenej 70% kakaových bôbov, sa považuje za užitočný. Tento výrobok obsahuje menej cukru a veľa kakaového masla, ktoré obaľuje zuby a chráni pred baktériami.
Pomáha tiež látka teobromín, ktorá má antiseptické vlastnosti.
Jedna americká spoločnosť na základe toho dokonca vytvorila špeciálnu ústnu vodu. Namiesto fluóru, ktorý sa nemá prehltnúť, použili teobromín. Ale jeho cena je niekoľko tisíc rubľov. Najlacnejším spôsobom je teda konzumácia tmavej čokolády. Je tiež bohatý na flavonoidy - antioxidanty, ktoré chránia bunky pred zničením.
Bezpečné dávkovanie - až 30 g produktu denne.
Všeobecné tipy:
- častejšie si vypláchnite ústa po čaji, káve, citrusových plodoch;
- jesť viac pevnej zeleniny a menej cukru.
Ďalšie zaujímavé články:
Aká je skutočná ponuka v obchodoch s „expirovanými“ a zlými výrobkami
Lacná náhrada mäsa: prejdite na zdravé potraviny
10 najnezdravších potravín na zemi
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a asistent Vilkin!