Zloženie: rybí vývar, lúpané mušle, morské mušle, kalamáre, krevety 110/120, kráľovské krevety s chvostom, sladká paprika, paradajky husté a dužinatá, zemiaky stredné, pór (biela a zelená časť), smotana 20%, cesnak, petržlen, soľ, sladká paprika, talianske bylinky, bobkový list, korenie hrach
Spôsob varenia:
Všetku zeleninu umyjeme a očistíme. Zemiaky, paradajky, papriky nakrájané na malé kocky. Cibuľové krúžky hrubé 5 mm, plátky cesnaku. Vezmeme si kotlík alebo hrubostennú panvicu, polejeme trochou olivového oleja, rozložíme cibuľu, cesnak a sladkú papriku a restujeme do zlatista. Potom pridáme všetku zeleninu, korenie a dusíme, kým sa zemiaky a paprika úplne neuvaria.
Keď je zelenina uvarená, odstráňte ju z ohňa a rozmixujte do hladka.
Zatiaľ čo zelenina bola dusená, je potrebné vyčistiť všetky jatočné telá kreviet, chobotnice. Jatočné telá chobotnice a hrebenatky sa narežú na hrúbku nie väčšiu ako 1 cm. Ďalej vezmite panvicu, zalejte vývarom, priveďte do varu a pridajte zeleninovú hmotu. Varte na miernom ohni 7 minút, bez zníženia tepla, pridajte morské plody a varte ďalších 5 minút. Pridáme smotanu, dôkladne premiešame, znížime oheň, osolíme a privedieme do varu a vypneme. V ŽIADNOM PRÍPADE NEVRETE, KRÉMKA SA KRETÍ, NARUŠÍ SA CHUŤ POLIEVKY.
Pred podávaním posypte petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť 🤤.