Dnes pripravujem veľmi chutné, šťavnaté, jemné, teplé jedlo krémovej chuti.
Jedno celé kuracie prsia (2 filety) nakrájajte na kocky.
Posielam 1/2 lyžice masla na predhriatu panvicu.
Pridám 1/2 ČL rozpusteného masla. l. múka. Dôkladne premiešajte a udržujte v plameni doslova minútu.
Zalejem 150 ml mlieka. Omáčka za pár minút zhustne.
Posolím a pridám štipku muškátového orieška. Znova poriadne premiešajte a môžete odstaviť z ohňa.
Výsledkom je lahodná bešamelová omáčka. Omáčku pridám ku kuracím prsiam. Miešam to.
Pridám 1 vajce a 2 lyžice. škrob. Soľ, ale pamätám si, že omáčka je slaná. Pridám aj trochu mletej papriky.
Všetko poriadne premiešam a pošlem do chladničky minimálne na 30 minút, lepšie na 2 hodiny.
Zostáva smažiť rezne, panvica je dobre zohriata, nalial som trochu rastlinného oleja.
Lyžičkou, ale prsteň použijem.
Vyformujem tenké karbonátky.
Vyprážam na strednom ohni, akonáhle sú rezne vyprážané, obrátim ich!
Hneď ako dostanú zlato na druhej strane, vyzliekam kotlety. Pár minút varenia z každej strany by malo stačiť.
Kotlety sú úžasne jemné, šťavnaté, s príjemnou krémovou chuťou!
Zloženie:
- 1 malé kuracie prsia
- 30 g masla
- 20 g múky
- 150 ml mlieka
- 1 vajce
- 2 lyžice škrob
- soľ, korenie, muškátový oriešok