Ukazujem vám, ako sa dá vyrobiť univerzálny piškótový koláč z najjednoduchších surovín. Môže sa použiť na koláče a môžete si vychutnať šálku čaju.
Kto piekol aspoň raz sušienku, pravdepodobne sa stretol s tým, že sa často pečie nerovnomerne. Najčastejšie sa sušienka získava s hrčou v strede. To samozrejme nie je problém a hrčka sa dá odrezať, ale prečo to robiť, keď môžete ihneď bez nej variť.
Myslíte si, že je to nemožné? To nie je pravda. Dnes sa chcem podeliť o recept na šifónový sušienok, ktorý mi vyjde vždy dokonale hladký. Poďme variť!
Krok za krokom recept, ako vyrobiť šifónový sušienok
Zloženie na formu 20 cm v priemere:
- Vajcia 4 ks
- Cukor 145 g
- Vanilkový cukor 10 g
- Múka B / S 155 g
- Škrob 25 g
- Prášok do pečiva 7 g
- Voda 50 g (vriaca voda)
- Rastlinný olej 40 g
- Štipka soli
Vajcia rozšľahajte s vanilkou a bežným cukrom a soľou, kým nezbelejú a zväčšia svoj objem. Šľahám v stojatom mixéri asi 5 minút. Ručný mixér bude trvať dlhšie.
Všeobecne je práca so stacionárnym mixérom oveľa príjemnejšia ako manuálna. Keď je mixér v chode, môžete namiesto stojenia nad ním robiť aj iné veci. Často sa pýtate na značku môjho mixéra, kuchynský stroj Gorenje mám už viac ako 5 rokov.
Keď sú vajcia rozšľahané, začnem pridávať suché ingrediencie v niekoľkých krokoch a zmes zakaždým premiešam pomocou lopatky.
Posledné, ktoré pridávam do cesta, sú vriaca voda a rastlinný olej. Miešajte dohladka.
Cesto nalejte do pekáča a pošlite ho do rúry predhriatej na 180 ° C. Skontrolujem pripravenosť na suché špáradlo. V mojom prípade bola doba pečenia 35 minút.
Po upečení nechám sušienku trochu vychladnúť, vyberiem ju z formy, zabalím do igelitu a odložím na 3-4 hodiny do chladničky. Prečo to robím, som už povedal (môžete si prečítať tento odkaz).
To je všetko, sušienka je pripravená. Dopadlo to podľa mňa perfektne. Nemá tuberkulózu, je zvnútra vlhký a nevyžaduje impregnáciu. A čo je najdôležitejšie, ukáže sa to hladké a krásne. Teraz zostáva nakrájať ho na koláče a zhromaždiť ho do koláča.