Jednoduchý recept na muffin s bazalkovou a citrónovou príchuťou. Na varenie nie sú potrebné žiadne zložité prísady ani vybavenie. Stačí misa a metla.
Momentálne prechádzam cukrárskym maratónom výroby zákuskov. Raz týždenne máme lekciu o tom, ako sa dajú známe dezerty pripraviť inak.
Prvá hodina bola o košíčkoch a koláčoch. Veľmi rada jem košíčky, ale ich výroba je potešením. V klasických receptoch musíte najskôr vyšľahať maslo s cukrom, potom po jednom vmiešať vajcia atď. A tiež potrebujete, aby všetky ingrediencie mali rovnakú teplotu.
Všeobecne je postup jednoduchý, vyžaduje si však pozornosť. A na maratóne ukázali, ako sa dá pripraviť koláč jednoduchým zmiešaním všetkých ingrediencií. Pred varením som pochyboval, že by z toho mohlo vzniknúť niečo vynikajúce, ale zdá sa to márne.
Krok za krokom recept, ako pripraviť citrónový a bazalkový košíček
Zloženie:
- Múka 360 g
- Cukor 240 g
- Maslo 240 g
- Jogurt 200 g
- Vajcia 4 ks
- Citrónová šťava 1 ks
- Citrónová kôra 4 ks
- Bazalka 30 g
- Prášok do pečiva 23 g
Do misky som dala cukor a na vrchu som potrela citrónovú kôru. Pridám šťavu z jedného citróna, nadrobno nakrájanej bazalky a všetky vajcia. Vareškou miešajte dohladka.
Maslo rozpustíme v mikrovlnnej rúre a tenkým prúdom ho vlejeme do vaječnej hmoty bez toho, aby sme ho prestali miešať. Múku preosejeme spolu s práškom do pečiva, pridáme jogurt a vymiešame dohladka. Cesto je hotové.
Pečiem v rúre predhriatej na 150 ° C asi 40-50 minút. Skontrolujem pripravenosť na suchý zápas. Po upečení necháme koláč mierne vychladnúť a vyberieme z formy.
Horúci koláč môžete pokojne podať hneď, ale radšej nechám koláč dozrieť. Za týmto účelom zabalte koláč do papiera na pečenie a vložte ho na 3-4 hodiny do chladu. Počas tejto doby koláč zhustne, ale zostane rovnako jemný a drobivý. Je čas to vyskúšať.
Vnútorná strana muffinu je vlhká, sú viditeľné kúsky bazalky. Kombinácia príchutí citrónu a bazalky je pre mňa objavom. Ešte niečo uvarím!