Hovorím vám, ako ma môj priateľ naučil variť jablkový koláč v jednoduchej panvici. Na varenie nepotrebujete ani rúru.
Nedávno som bol na návšteve u môjho priateľa Sašu. Je bakalár a býva v prenajatom byte. Jeho kuchyňa je veľmi jednoduchá, nemá ani rúru.
Počas karantény som sa dozvedel o svojom blogu a svrbeli ma ruky, aby som niečo upiekol. Dokonca som si chcel kúpiť rúru, ale potom som sa rozhodol experimentovať a urobiť na panvici koláč.
Po niekoľkých pokusoch som urobil úžasný jablkový koláč. Príprava cesta trvá iba päť minút. Dnes sa s vami chcem podeliť o jeho recept.
Krok za krokom recept, ako pripraviť jablkový koláč bez pečenia v rúre
- Múka 150 g
- Mlieko 150 g
- Cukor 60 g
- Rastlinný olej 60 g (použil som slnečnicový olej)
- Apple 1 ks (stredná veľkosť)
- Vajce 1 ks
- Prášok do pečiva 8 g
- Vanilkový extrakt 1 lyžička (alebo 10 g vanilkového cukru)
- Štipka soli
Najskôr si pripravím panvicu, aby sa koláč nepripálil. Namažte ho maslom a posypte lyžicou cukru.
Jablko nakrájam na plátky, trochu tenšie ako centimeter hrubé, a odstránim jadrovník. Ak je to žiaduce, kôra z jabĺk sa dá odrezať, ale nie je to potrebné: po upečení je mäkká a neprekáža.
Teraz idem pripraviť cesto. Je to s ním jednoduché.
Cukor zmiešam s vajíčkom, potom postupne zalejem zvyškom tekutých ingrediencií a zakaždým vymiešam dohladka.
Nie je potrebné šľahať vajíčko cukrom. Stačí miešať metličkou.
Múku preosejeme s práškom do pečiva a vymiešame dohladka. Cesto je husté, ale veľmi tekuté. Je čas „upiecť koláč“.
Jablká som poukladala na dno panvice. Nalejte cesto na vrch.
Panvicu prikryjem pokrievkou a 20 minút podpálim, tesne pod priemerom. Mám indukčný varič a „pečiem“ na výkone 3 z 9.
Počas pečenia sa na viečku vytvorí kondenzácia. Aby sa zabránilo vniknutiu vody na koláč, opatrne odstráňte veko a utrite ho uterákom.
Po 20 minútach koláč vzrástol a povrch už nie je lepkavý, ale farba je veľmi bledá. Koláč teda obrátim a restujem 5 minút do zlatista.
Koláč je hotový a môže sa ihneď podávať. Aj keď sa mi tento koláč páči viac, keď trochu sedí a vychladne.
Stíhate čakať, kým koláč vychladne, alebo sa hneď zje?