Dobrý deň, vážení čitatelia kanála „Varenie s Natáliou Kalninovou“! Vítam svojich stálych hostí, ako aj všetkých, ktorí za mnou prišli prvýkrát!
Dnes sa chcem podeliť o recept na šalát Zlatá jeseň. Recept je veľmi úspešný, ukáže sa veľmi chutný a jasný, odporúčam! Je pripravený jednoducho a z dostupných produktov.
***************************
Recept:
Chobotnica -200gr.
Krabí tyčinky -200g.
Varená mrkva -1-2ks. (200 g)
Vajcia -3 ks.
Kukurica -1 plechovka
Čerstvá uhorka -1ks. (200 g)
Pre majonézu:
Rastlinný olej -150 ml.
Vajce -1ks.
Citrónová šťava -1 polievková lyžica
Horčica - 1 lyžička
Soľ -1 / 2 lyžičky.
Cukor -1 / 2 lyžičky
Metóda varenia:
Začnime kalmárom. Najskôr odstránime akord. Teraz naplňte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 1 minútu. Teraz môžeme ľahko odstrániť zvlnený film. Nalejte vodu do hrnca a priveďte ju do varu. Položíme kalamára a ihneď ho presne na 3 minúty spozorujeme.
Len čo uplynú 3 minúty, kalmáre vyberieme a ihneď naplníme studenou vodou, aby sme zastavili tepelné ošetrenie. Vďaka tomu bude chobotnica jemná.
Nakrájame na prúžky. Všetky ingrediencie na šalát beriem v rovnakom pomere, všetko mám asi 200 gramov. Varte 1-2 mrkvy a nakrájajte na kocky. Rezané krabie tyčinky 1 balenie s hmotnosťou 200 gramov. 1 čerstvú uhorku nakrájajte na slamu. 3 uvarené vajcia nakrájame na kocky.
Dajte šalát do misy, vložte mrkvu, vajcia, krabové tyčinky, čerstvú uhorku, kalamáre. Plníme majonézou.
Majonézu si pripravím sám, nalejem do nádoby 150 ml rastlinného oleja, rozbijem 1 vajce tak, aby bol žĺtok celý. Spustím mixér tak, aby bol žĺtok pod mixérom a šľahám do zhustnutia, trvá to asi 30 sekúnd.
Teraz pridajte soľ, cukor, 1 polievková lyžica. citrónová šťava, ja používam hotovú citrónovú šťavu, pridám 1 ČL. horčica. Všetko opäť dierujeme mixérom. A obliekame šalát.
Podľa chuti do šalátu pridajte soľ a čierne korenie. Hotový.
Ak sa vám recept páčil, vložte ho do triedy, zdieľajte na sociálnych sieťach alebo napíšte komentár. Vaša spätná väzba je pre mňa najlepšou odmenou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie: